那个鸡蛋（那个鸡蛋羹）
摘要：
本篇文章给大家谈谈那个鸡蛋，以及那个鸡蛋羹对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、醋泡鸡蛋怎么做2、... 本篇文章给大家谈谈那个鸡蛋，以及那个鸡蛋羹对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
醋泡鸡蛋怎么做
醋泡鸡蛋需要准备：原醋、鸡蛋。正确做法如下：将鸡蛋放进水里煮熟。将煮熟的鸡蛋剥了壳然后放入锅内。将醋倒进放着鸡蛋的锅里，慢火煲上20分钟。将煮好的鸡蛋盛出即可食用，也可连同醋汤一同食用。
注：鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，原香醋相当于稀醋酸，碳酸钙和稀醋酸反应生成醋酸钙，二氧化碳和水（详见九年级上册化学书109页），鸡蛋壳被钙化消失，只剩薄蛋皮，导致原香醋中也含钙。
用料：9度米醋、生鸡蛋1个 醋泡鸡蛋的做法 把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西 用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水 准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时。
泡鸡蛋在醋里其实是一种化学反应，会使鸡蛋的外壳变软并溶解。以下是一步一步的方法：准备材料：鸡蛋、白醋、容器（最好选用玻璃容器）。将鸡蛋放入容器内，然后倒入足够的白醋，确保鸡蛋完全浸泡在醋中。
鸡蛋羹和白水蛋那个更有营养,为什么?
1、蒸鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好 两者的营养都是很高的。
2、水煮蛋和水蒸蛋哪个比较有营养？理论上水煮蛋营养更好。说明：其实营养区别上不太大，这两种吃鸡蛋的方法都比较好，不妨碍营养吸收。
3、水煮蛋和水蒸蛋营养价值相似，都是比较高的，只是烹饪的方式有所不一样。水蒸蛋对于，肠胃吸收比较薄弱的人士，是比较不错的选择。
怎样煮鸡蛋才好剥皮?
煮鸡蛋的水里加入一勺食盐，食盐不仅可以杀菌消毒，还能让鸡蛋煮好后更好剥，不粘壳。煮鸡蛋之前，要让鸡蛋在盐水中浸泡2分钟，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
煮鸡蛋不好剥皮的原因主要有以下几点： 鸡蛋新鲜度不够：鸡蛋新鲜度越高，内部蛋白质与蛋黄的附着力越强，剥皮难度就会增加。 煮蛋时间过长：如果鸡蛋煮的时间过长，蛋白质会变得更加坚硬，黏在蛋壳上，容易导致剥皮困难。
煮鸡蛋以前先用冷水浸泡鸡蛋，煮的时候加少量的食用盐和白醋，用中火煮，这样会让煮好的鸡蛋好剥皮。
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