鸡蛋很有,鸡蛋很有营养吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋很有的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋很有的解答，让我们一起看看吧。为什么有的鸡蛋特别香？为什么有的鸡蛋很大？鸡蛋壳厚... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋很有的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋很有的解答，让我们一起看看吧。
为什么有的鸡蛋特别香？
不同的养鸡方法，它的鸡蛋吃起来味道就不一样。大概有三种养法，一种是养鸡专业户或是养鸡场养的鸡，它们一般给鸡喂的是复合饲料，好多种饲料配在一起，鸡长得很快，所以鸡蛋就没有家养鸡的鸡蛋香，自己家里养的鸡喂些粮食和青菜，长得慢一些，鸡蛋也好吃些。
还有一种是放养鸡，也就是土鸡，放养鸡白天在地里或山里，地里的各种草籽和小虫子很多，鸡特别爱吃。所以土鸡下的蛋是最香的了。
为什么有的鸡蛋很大？
鸡蛋大小在很大程度上是由遗传因素决定的。相对而言，褐壳鸡蛋平均蛋重高于白壳鸡蛋。
蛋鸡开产时的体重
蛋鸡开产时，体重越大，一生中所产的蛋越大。据调查，18周龄母鸡的体重与第一枚蛋的重量有显著相关性。
鸡蛋大小在很大程度上是由遗传因素决定的。相对而言，褐壳鸡蛋平均蛋重高于白壳鸡蛋。
蛋鸡开产时的体重
蛋鸡开产时，体重越大，一生中所产的蛋越大。据调查，18周龄母鸡的体重与第一枚蛋的重量有显著相关性。
鸡蛋壳厚是什么原因？
蛋鸡蛋壳厚的原因：
1、遗传因素：不同品种的鸡，蛋壳质量不同，如土种鸡蛋壳较厚，外来品种鸡蛋壳较薄，易破。
2、产蛋时间： 一般鸡场上午8时左右饲喂，白天血钙浓度高，蛋鸡在产蛋过程中钙的分泌量充足，所以一般下午产的蛋壳较厚。而上午10时前产的蛋通常是在夜间形成的，夜间母鸡多处于休息状态，***食量很少，血钙浓度较低，所以上午产的蛋一般蛋壳较薄。
3、蛋壳厚度和季节有关，冬天产的鸡蛋，蛋壳较厚，夏天产的鸡蛋，蛋壳较薄。
4、蛋鸡的营养状况也会影响到蛋壳厚度，如果鸡的食物中含有丰富的营养和蛋白质以及维生素，不缺钙，蛋壳就会很厚。
证明你家的鸡不缺钙，鸡吃的是高钙饲料，因为母鸡缺钙，喂多点高钙的饲料，或者蛤蜊虾皮等，蛋壳的主要物质是碳酸钙，母鸡的钙上来了，自然蛋壳就会变厚，产蛋的品质也会比较优秀。
还有一种可能是鸡种问题，像我老家养的品种，自然放养，母鸡体型很小很精瘦，下的蛋很小，蛋壳也很薄，农村土鸡蛋有很多都是这样的，不管是薄的厚的，只要鸡蛋渠道正规，新鲜，就可以放心食用。
鸡蛋蛋黄露出来是什么原因？
煮的鸡蛋剥皮的时候蛋黄是露在蛋清外面的，考虑是鸡蛋时间放太久了，或者是煮的方法问题。煮鸡蛋前先泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化；再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂。
一般有两种可能的情况：
一是鸡蛋本身太凉，例如：从冰箱里拿出来，未经缓冲直接放到加热的锅里，鸡蛋里面的内容（液体和部分气体）膨胀快于蛋壳（固体），所以将蛋壳涨裂；
第二个可能是鸡蛋壳上的的微孔（鸡蛋壳都有很多微小的孔）堵塞，造成里面受热膨胀时，涨裂蛋壳。解决方法是：可以下锅前，在鸡蛋大头的气室处扎一个小孔，使鸡蛋受热膨胀时，部分空气从气室的小孔逸出，就不会涨裂蛋壳了。
到此，以上就是小编对于鸡蛋很有的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋很有的4点解答对大家有用。
