自制鸡蛋干（自制鸡蛋干饼的方法与步骤）

摘要： 今天给各位分享自制鸡蛋干的知识，其中也会对自制鸡蛋干饼的方法与步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、用蛋清如何做出Q弹滑嫩的...

今天给各位分享自制鸡蛋干的知识，其中也会对自制鸡蛋干饼的方法与步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、用蛋清如何做出Q弹滑嫩的鸡蛋干?
• 2、鸡蛋干炒火腿肠的做法
• 3、鸡蛋干可以和什么一起炒
• 4、在家自制辣条,如何才能做到美味,应该掌握什么诀窍?
• 5、怎么用鸡蛋做劳山村鸡蛋干?
• 6、有哪些蛋白质高,低脂肪的零食或者食物?

用蛋清如何做出Q弹滑嫩的鸡蛋干?

1、首先准备一个大碗打入10个鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据吃饭人数自己增减。把蛋黄取出来只留蛋清备用。蒸鸡蛋 取一个平盘底部和边缘都刷上油，这样后边容易脱模。

2、最后将切好的鸡蛋干和煮好的调料汁倒入深一点的容器内，盖上盖子，浸泡一夜即可享用。如果急着吃的话，也可以直接拿来烹炒，吃法随意。

3、鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。下面跟我一起来学习鸡蛋干做法吧！食材：鸡蛋白(适量)、五香卤料(适量)。

4、做法：将鸡蛋打入碗中，把蛋黄和蛋白分开装。做这个鸡蛋干，只需要蛋白，蛋黄可以留着做其它美食，比如前两天跟大家分享的蛋黄溶豆，尤其是小朋友比较喜欢吃，入口即化。在装蛋白的碗底垫上一层油纸，这样方便脱模。

5、进锅：保持平整、避免振荡； 加大火力或用蒸汽蒸熟鸡蛋。蒸好的蛋表面光滑，平整，切面无气泡，里外一致，容易脱模。卤制工序操作规程 把成型的鸡蛋干放入卤水中，煮沸两小时以上，充分入味。

6、一般就是食用碱和水按照1：3的比例调和。鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋做的，故与鸡蛋营养成分相同，是世界上最营养的早餐。

鸡蛋干炒火腿肠的做法

1、火腿肠炒鸡蛋 食材：鸡蛋、火腿肠步骤：2勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、半勺白糖、1勺辣椒粉、1勺淀粉、半碗清水，搅匀备用鸡蛋打散煎熟备用，少油煎一下火腿肠，倒入鸡蛋和酱汁，翻炒均匀收汁撒上葱花即可。

2、炒工艺 十分钟耗时 简单难度 鸡蛋炒火腿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡蛋打散，加入适量鸡精、盐及少许水，加入可以让鸡蛋更加松软可口。请点击输入图片描述 2 火腿肠切片或切丁儿。

3、食材：鸡蛋两颗、香肠一根、盐适量、鸡精适量、料酒适量、醋适量。步骤：（1）准备两个鸡蛋。

4、鸡蛋与火腿肠可以一起炒的，可以做成火腿肠炒鸡蛋进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、火腿肠 90克、油 2勺、盐 3克。第一步将火腿肠切丁，放旁边待用。鸡蛋打碗里用筷子搅散。

5、首先把鸡蛋打到碗里放少许咸打散，火腿切片或条。葱切成丁。锅起火放油。等油三成热时放打散的鸡蛋，用筷子快速炒。等鸡蛋成金***时倒入盘中。

鸡蛋干可以和什么一起炒

1、三色蛋干丝 。主料有鸡蛋干。辅料有青椒丝、青笋丝、韭菜、胡萝卜丝、香菜等依照个人喜好，可以换成其他的青菜。制作方法：将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。

2、配海蜇做成鸡蛋干拌海蜇。配里脊肉、毛豆米做成豆米鸡蛋干炒肉丁。配火腿做成鸡蛋豆腐炒火腿。配胡萝卜、西葫芦、蕃茄做成鸡蛋干炒什锦。鸡蛋干：鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成。

3、鸡蛋干是一道非常常见的菜肴，鸡蛋干的主材料是鸡蛋，经过切碎后和一些蔬菜一起炒制而成。如果你想让这道菜更加美味，可以选择不同的配菜。建议搭配豆芽、青红椒、洋葱等蔬菜，这些蔬菜口感鲜嫩、营养丰富。

4、调入生抽、细砂糖，继续翻炒；请点击输入图片描述 食材炒熟后，调入盐翻炒均匀；再放入鸡蛋干；请点击输入图片描述 迅速翻炒均匀，关火；请点击输入图片描述 起锅盛出，【小炒鸡蛋干】就做好啦。

5、食材准备好：胡萝卜2个，鸡蛋干1块，蒜头数瓣。胡萝卜去皮洗净切片。鸡蛋干外包装袋去掉，过一下水同样切片。蒜头去皮切碎。油锅加热，蒜蓉下锅煸香。配料煸香后胡萝卜下锅。

6、我口味轻，然后鸡蛋干本来就有味道，所以我没放盐，生抽和蚝油调味足够了。最后不放水淀粉勾芡也行，直接翻炒均匀后出锅就可以。不喜欢吃花椒的可以不放花椒粉。

在家自制辣条,如何才能做到美味,应该掌握什么诀窍?

1、锅中刷上一层食用油，小火加热至油热，然后将控干水分的豆皮放入锅中开始油炸。一边炸一边翻面，一直炸到豆皮两面都开始变黄，就能出锅了。炸好的豆皮先放在一旁备用，接下来咱们准备一下酱料。

2、方法，首先将豆筋用热水泡30分钟。然后在一个碗内加入辣椒面，五香粉，麻椒粉和芝麻，芝麻可以多放一些。

3、制作步骤 1 腐竹泡软，沥干水分，擦干表面，切成小段。油烧至六成热转小火，放入腐竹，炸至金黄，捞出备用。炸腐竹之前一定要沥干水分，并且擦干表面，避免下锅炸的[_a***_]蹦油被烫伤。

怎么用鸡蛋做劳山村鸡蛋干?

1、鸡蛋干的制作方法 把蛋清打进碗里不用搅拌，不用放调料直接入锅蒸，真好的鸡蛋干比我们平时蒸好的鸡蛋羹要硬一点不好确定就蒸久一点没关系的。

2、首先准备一个大碗打入10个鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据吃饭人数自己增减。把蛋黄取出来只留蛋清备用。蒸鸡蛋 取一个平盘底部和边缘都刷上油，这样后边容易脱模。

3、家常菜鸡蛋干的做法：将鸡蛋干去掉外包装，改刀成小块。备好青椒，蒜片，青蒜。锅烧热，放油炒热鸡蛋干。加入青椒青蒜和蒜片炒匀。加少许水，让鸡蛋干的味道充分释放出来。青椒断生即可装盘。

有哪些蛋白质高,低脂肪的零食或者食物?

1、低脂高蛋白鸡胸肉丸 参考价格：39 元/3袋 这一款低脂鸡胸肉丸，低脂高蛋白，减脂增肌都合适。每一颗的鸡胸肉丸（约 12g），只有 0.27g 脂肪，但是高达约 2g 蛋白质，热量仅 14 大卡，约 1/10 苹果。

2、鸡胸肉或火鸡胸肉：鸡胸肉或火鸡胸肉是蛋白质含量较高（约25克/100克），脂肪含量较低（大约1克/100克）的选择。 鱼：鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼等是低脂高蛋白的选择，其蛋白质含量高于脂肪含量。

3、鱼：鱼的种类很多，可分为淡水鱼和海水鱼，它们都含有高蛋白低脂肪的特点，一直是营养学家推崇的健康食材之一，是维生素、矿物质和蛋白质的良好来源。

4、其实还有很多类似脱水的蔬菜条啊、水果啊、牛肉干、鱿鱼丝之类的零食，也属于高蛋白低热量的东西，但是我个人觉得制作不方便也没怎么尝试过。亲感兴趣也可以试一下的。 您好！我是营养师王喜萍，非常高兴有机会回答这个问题。

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