腐竹属于豆制品吗?（腐竹属于豆制品吗还是豆类）
摘要：
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本文目录一览：
- 1、腐竹在食品里哪个小类?
- 2、鲜腐竹冷藏放俩礼拜还能吃吗
- 3、豆制品有哪些
腐竹在食品里哪个小类?
豆制品食物有：腐竹、豆皮、腐乳、豆豉、香干、豆腐、千张、素鸡、豆腐脑、豆汁儿、豆浆和辣条。
腐竹是酸性还是碱性腐竹属豆类食品，是碱性食物。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹是属凉性食品。腐竹的营养价值虽然高，但有些人，如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会引起血中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者等人也应慎食。
鲜腐竹冷藏放俩礼拜还能吃吗
1、干腐竹的保质期一般在3个月左右，新鲜的腐竹进行密封保存的话，可以存放1年的时间，若是腐竹已经过了保质期的话，那么建议最好不要继续吃了，因为这个时候它内部会滋生大量细菌、微生物，营养成分也会流失。
2、为了健康，最好还是不要吃，东西还是新鲜的好。
3、冷藏2-3天。根据查询39健康网得知，泡好的腐竹尽量一次性吃完，如果吃不完，存放时最好放在冷冻里面。腐竹是豆制品，泡发以后，如果存放时间过长，很容易滋生细菌，食用以后，会危害到身体的健康。
4、如果腐竹是在常温下泡了12个小时，那么腐竹一般是不建议吃了，但若腐竹泡发后沥水放冰箱的话，那么腐竹还是可以吃的。2 腐竹泡多长时间可以吃 分情况讨论。
5、腐竹泡了三天不能吃，因为腐竹属于一种豆制品，其中含有丰富的营养物质，浸泡在水里的腐竹很快就会在水的表面滋生细菌。如果腐竹泡了三天，用手触摸感觉滑滑的话，其实就是细菌开始在腐竹表面生长。
6、通常情况下存放的时间不能够超过两天，因为豆腐的内部没有放置防腐剂，很容易发生腐坏和变质。豆腐放置几天，表面可能会长出黑点，或者是有长毛的情况，就是说明豆腐的内部已经发生了变质。
豆制品有哪些
如：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱。黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花、笋黄豆、豆沙酱、臭豆腐。豆制品，字如其名，凡是由豆类加工制作的食品都是豆制品。
目前豆制品主要分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品。 非发酵型豆制品是指大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
我认为豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。 常见的豆制品包括豆腐、豆浆、豆奶、腐竹、豆腐皮、素鸡、素鸭、素鱼翅等。
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