乳制品属于奶制品吗,乳制品属于奶制品吗为什么
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳制品属于奶制品吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乳制品属于奶制品吗的解答，让我们一起看看吧。乳业是什么工业？全脂奶粉属于乳... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳制品属于奶制品吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乳制品属于奶制品吗的解答，让我们一起看看吧。
乳业是什么工业？
我们所说的乳业一般主要指乳牛养殖业，乳品加工一般被称为乳业或乳品加工业。大家每天需要食用的各种各样牛奶和乳制品，所以我们知道的都是一些乳品加工企和品牌。比如：三元、光明、伊利、蒙牛，君乐宝等等。所以我们所能知道的一般都是乳品加工企业。
乳业就是从事养殖奶牛，从事奶粉和各种乳品加工的工业，有奶粉、奶酪、鲜奶、炼奶等。现在由于人们生活水平的不断提高，最牛奶的需求量大，对产品质量要求越来越高，从过去收购散户奶，到现在工厂化***，从养殖、挤奶、到加工、包装丶运输丶销售全产业链工业化乳业行为。|
乳业是一个涉及农业、畜牧业、工业和服务业的特殊产业，具有较长的产业链，包括草原生态、饲料、畜牧、物流、加工包装、商品批发及零售健康生活习惯的培养、健康知识传播等诸多环节。从这个意义上来说，中国乳业标准的制定，需要将各个环节照顾到。
全脂奶粉属于乳制品吗？
全脂奶粉属于乳制品。全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶。全脂奶粉经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化， 且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。
奶制品分类有哪些？
奶制品可分为以下几大类：
第一类是液体乳类，主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。 第二类是乳粉类。乳粉是以新鲜牛乳为原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，除去其中水分而制成的粉末状乳制品。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。 第三类是炼乳类。炼乳在日常生活中用于佐餐、咖啡或食品配料，是一种浓缩型牛奶。炼乳类含糖量大约40%，不宜将其作为牛奶替代品长期食用。 第四类是干酪类。干酪是奶的精华，11公斤奶才能生产出1公斤原干酪，是一种营养价值极高的乳制品。
第五类是乳脂肪类。包括制作蛋糕用的稀奶油、配面包吃的奶油等。 第六类是乳冰淇淋类。在牛奶中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部分植物油等物质经干燥而制成。 第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
奶制品按照通常的习惯还可以分成鲜奶、奶粉、炼乳和酸奶、奶酪等几类。
原奶也叫生鲜牛奶，是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶。低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶。巴氏奶不添加稳定剂、增稠剂、乳化剂等，俗称鲜奶。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，都比奶粉少。炼乳的缺点就是揭开铁盖以后如果不一次吃完，很容易[_a***_]***和感染细菌。 奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，比较适宜保存。
酸牛奶以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
奶酪是发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，但浓度比酸奶高，近似固体食物，营养价值也更加丰富。
到此，以上就是小编对于乳制品属于奶制品吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳制品属于奶制品吗的3点解答对大家有用。
