哪些属于奶制品,哪些属于奶制品食物
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些属于奶制品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍哪些属于奶制品的解答，让我们一起看看吧。奶制品有哪些？奶制品有哪些种类？牛奶有... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些属于奶制品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍哪些属于奶制品的解答，让我们一起看看吧。
奶制品有哪些？
第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
第五类是干酪类。
奶制品有哪些种类？
奶制品可分为以下几大类：
第一类是液体乳类，主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。乳粉是以新鲜牛乳为原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，除去其中水分而制成的粉末状乳制品。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。炼乳在日常生活中用于佐餐、咖啡或食品配料，是一种浓缩型牛奶。炼乳类含糖量大约40%，不宜将其作为牛奶替代品长期食用。
第四类是干酪类。干酪是奶的精华，11公斤奶才能生产出1公斤原干酪，是一种营养价值极高的乳制品。
牛奶有哪些叫法？
牛奶有很多叫法，比如鲜奶、纯牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、全鲜乳、奶液等等。 这是因为牛奶在不同地区、不同生产和加工过程中，可能会有不同成分和质量标准的区别，因此也会有不同的叫法。
另外，有些人还会根据不同的习惯和口味，给牛奶起一些别名，比如米汤、白开水等等。 总之，牛奶的各种叫法都是为了更加准确地描述它的特点和属性。
1、鲜牛奶：也叫纯牛奶，呈乳白色或微***的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
2、高钙奶：顾名思义，为钙含量更高的牛奶。通过人为添加，加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值，也称钙强化奶。
3、脱脂奶：是一种把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5％以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量不到普通牛奶脂量的1/7。
4、酸奶：酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
5、全脂牛奶：全脂牛奶的脂肪含量是3％，半脱脂奶的脂肪含量大约1.5％，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5％。
乳制品有哪些种类？
乳制品是指以生牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。大致包括以下几类：
(1)液体乳类(巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳、调制乳);
(2)乳粉类(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其它配方乳粉);
(3)炼乳类(全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳);
(4)奶油(稀奶油、奶油、无水奶油);
(6)其他乳制品类(乳糖、乳清粉等)。
奶制品的营养价值都有哪些呢?奶制品的种类有很多，虽然都是牛奶为原料制作而成的，但是营养价值是有所区别的。
第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。
第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
到此，以上就是小编对于哪些属于奶制品的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些属于奶制品的4点解答对大家有用。
