牛奶及乳制品,牛奶及乳制品应该怎么选
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶及乳制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛奶及乳制品的解答，让我们一起看看吧。含乳及乳制品是什么意思？饮用奶和牛奶区别？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶及乳制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛奶及乳制品的解答，让我们一起看看吧。
含乳及乳制品是什么意思？
乳制品以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。包括：液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉）；炼乳类（全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳）；乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）；干酪类（原干酪、再制干酪）；其他乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉等）。
饮用奶和牛奶区别？
1、口味不同，牛奶一般只有奶香味，而饮用奶会根据市场需求添加不同调味剂，味道多元化，比如会有红枣味，苹果味等。
2、成分不同，牛奶的成分就是生牛乳，而乳制品会会添加各种调味剂，香精，水，糖等，乳制品追求的是口感。
老年人摄入过多的糖会使血中葡萄糖浓度过高，引起高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和骨质疏松等疾病，从而危及健康。
3、营养不同。牛奶的营养成分很高，饮用奶的营养不足牛奶的1/3，牛奶中含有丰富的蛋白质，钙，而且十分利于人体吸收。
1、牛奶饮品和乳饮料的区别在蛋白质含量。按照国家相关规定：纯牛乳、纯酸牛乳（即我们平常所说的纯牛奶、酸奶）蛋白质含量不得低于2.9%；调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%；乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%；而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。
2、食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718—2011中规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，也就是说配料表中排在第一位的是这个食品中含量最多的原料。像牛奶及奶制品的配料表中排在第一位的是鲜牛乳或鲜牛奶。而乳饮料的第一位原料是水、纯净水或蒸馏水，第二位才是牛奶，乳饮料主要还是以水为主要原料，牛奶次之。
3、看看包装上产品的名称。在产品的包装上显示“**乳”或“**奶”的产品名称右下方，通常会隐藏着“饮料”或“饮品”二字，这些都是奶饮料。
纯牛奶是乳制品吗？
纯牛奶是乳制品，我们所喝的牛奶从牛身上挤出来以后是有细菌的，不能直接喝，一般要经过加工与消毒等环节。如果直接从牛身上挤出来那属于乳品，国家对乳制品是有明确规定的，加工消毒以后国家还要检验合格才能进入市场，让大家喝到放心的纯牛奶。
乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。
因纯牛奶是经过巴氏杀菌的，所以属于乳制品。
1.是。
2.纯牛奶是乳制品，其他用牛奶做的东西叫乳制品，属于是因为市场上的牛奶是经过加工的，所以原料是牛奶，产品是加工后的牛奶，纯牛奶是乳品，其他用牛奶做的东西叫乳制品。根据农业部乳品质量监督检测中心，天津市乳品食品监测中心的负责人介绍区分产品的类型，关键是参考产品外包装标签男装的重要指标，如果标明其蛋白质含量，大于等于2.9克每100克的就是纯奶。
到此，以上就是小编对于牛奶及乳制品的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶及乳制品的3点解答对大家有用。
