调味乳制品,调味乳制品有哪些
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调味乳制品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍调味乳制品的解答，让我们一起看看吧。纯牛奶和优酸乳谁好？乳制品的分类？调味茶是什么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调味乳制品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍调味乳制品的解答，让我们一起看看吧。
纯牛奶和优酸乳谁好？
纯牛奶好牛仔喝酸奶比的话，酸奶好，但是优酸乳属于酸奶饮料，酸奶饮料不等于酸奶，酸奶的本质是牛奶，酸奶饮料的本质是饮料，由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制。
酸奶里最重要的就是乳酸菌，它能够分解出对人体有益的物质，能够促进营养吸收和调节胃肠功能，但一般酸奶饮料里只有乳酸，是没办法发挥乳酸菌功能的。
两者的蛋白质含量差别也很大，酸奶约为2.7%到2.9%，酸奶饮料则在1%以下，喝酸奶饮料，对于补充人体营养没有积极意义的。酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品。
经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。
纯牛奶中富含各种营养成分，每100毫升的纯牛奶中就包含蛋白质0.9-4.7克、脂肪2.6-5.6克、乳糖3.5-5.4克、非脂干物质7.9-9.4克等，另外纯牛奶中富含的无机盐钙、镁、磷等对身体的健康有着重要的保障作用。优酸乳有营养，但是营养价值比较低，优酸乳是一种含乳饮料，但并不是发酵型的，优酸乳中所含的牛奶含量非常的低，只有1/3的鲜牛奶，其他都是水、果味剂和甜味剂，营养成分中蛋白质的含量也非常的少。
乳制品的分类？
乳制品是指以动物乳为主要原料，经加工制成的各种产品，可分为以下几类：
液态乳类：巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳。巴氏杀菌乳和灭菌乳可以直接饮用，而调制乳一般需要再加工后才能饮用。
乳粉类：全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉。 乳粉类的产品通常需要用水冲调后饮用。
炼乳类：全脂加糖炼乳、调味/加糖炼乳，脱脂炼乳、无糖炼乳。其中按含糖量又可分为甜炼乳和淡炼乳，甜炼乳因为糖分含量高，保存时间会更长。淡炼乳适合糖尿病患者和需要控制体重的人食用。
乳脂肪类：稀奶油、奶油、无水奶油。前两者可直接涂于面包、馒头、糕点上食用，也可用于烹饪。无水奶油适合用来制作奶油味的冰淇淋、奶茶、咖啡等冷饮，也可以作为黄油替代品直接抹在面包上食用。
调味茶是什么意思？
调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料 果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味茶饮料是指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品；碳酸茶饮料是指在茶汤中加入水、糖液等经调味后充入二氧化碳的制品；奶味茶饮料是指在茶汤中水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料。
什么是乳制品？
乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料,经加工而制成的各种产品.
乳制品分七个大类：
（一）液体乳类（Liquit Milk）
主要包括：杀菌乳GB5408.1；灭菌乳GB5408.2；酸牛乳GB2746；配方乳等.
（二）乳粉类（Milk Powders）
主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 GB5410；婴幼儿乳粉 GB10765、GB10766、GB10767；其它配方乳粉.
（三）炼乳类(Condensed Milk)
主要包括：全脂无糖炼乳（淡炼乳）、全脂加糖炼乳GB5417；调味炼乳；配方炼乳等.
（四）乳脂肪类（Milk Fats）
主要包括：稀奶油GB5414；奶油 GB5415；无水奶油等.
到此，以上就是小编对于调味乳制品的问题就介绍到这了，希望介绍关于调味乳制品的4点解答对大家有用。
