蛋皮制作过程（蛋皮制作过程图片）
摘要：
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鸡蛋卷的蛋皮怎么做
2、制作蛋皮：将一小部分蛋液倒入热锅中，迅速转动锅子，让蛋液均匀覆盖锅底。用小火加热至蛋液凝固，表面呈现金***。 卷起蛋皮：当蛋皮的一面煎至金***时，用铲子轻轻将其翻面，继续煎另一面。
3、肉馅加适量盐、生抽、少许糖搅拌，如果感觉干可以加适量的水。鸡蛋打成蛋液备用。平底锅少许油，将蛋液煎成蛋皮。取出蛋皮摊在案板上，晾凉后将肉馅均匀铺在上面。
4、首先用到一个鸡蛋，30克的油，30克的白糖，80克的水，一小勺的黑芝麻，100克的面粉。现在把鸡蛋打入碗中，加入芝麻、白糖，油，水，搅拌均匀。搅拌均匀之后，把面粉倒进去继续搅拌，搅拌均匀，无面疙瘩。
5、炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面 成形后倒入盘内放凉。把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。从蛋皮的两端各向中间卷起 会合后用香葱卷紧。
6、这样可以更好的摊成一个圆形。在煎蛋卷的时候，注意不要使用大火，如果温度郭高的情况下，蛋皮就很难被卷起来了。
蛋皮的做法
做蛋皮用到的食材最简单，鸡蛋和淀粉这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。
做法步骤：胡萝卜，香芹，香葱切小丁。鸡蛋打散，加入丘比沙拉酱搅匀。蛋液中依次加入2勺胡萝卜丁，1勺香芹，1勺香葱，少许盐。将碗中所有食材搅匀。锅烧热，加少许油。倒入搅好的蛋液，小火加热。
家庭自制蛋皮的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将鸡蛋磕入碗中，打散。请点击输入图片描述 2 加1小勺生粉入内，拌匀，备用。请点击输入图片描述 3 铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内。
蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软1首先将鸡蛋 生粉 冷水 油准备好 2然后将2个鸡蛋磕入碗里打散拌匀，然后准备一个碗放入适量淀粉，倒入适量水继续搅拌均匀 3倒入蛋液中，继续搅拌均匀，然后大火将锅烧热，用姜擦拭。
做法：碗中打入5个鸡蛋打散。盆中加入80克玉米淀粉，倒入100毫升清水搅拌混合均匀，最后搅拌至没有干面粉颗粒后静止10分钟，让淀粉沉淀下来。
准备材料 制作煎蛋皮需要的材料并不多，只需要鸡蛋和一些调料即可。
鸡蛋面皮怎么做
1、首先你可以用一些鸡蛋和面粉包裹在一起，然后进行搅拌均匀，加入适量的面皮就可以了，特别的简单。
2、准备个小盆，放入面粉。磕入鸡蛋。加上少许的盐、白胡椒粉。先加入400g的水。轻轻的拌匀。再加入100g左右的水。拌匀。保鲜膜密封静置半小时。然后加入少许的植物油，拌匀。
3、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐与葱花搅拌均匀备用。 擀皮 取一小块面团，揉成长条形，用擀面杖在砧板上平擀成薄片，片的厚度要控制在 1-2 毫米之间。
蛋皮怎么做?
1、晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
2、做蛋皮： \x0d\x0a一个鸡蛋，打鸡蛋的时候，适当加水打匀\x0d\x0a小火，不用锅，用炒菜的铁勺，摊出来的蛋皮就像饺子皮那么大小。
3、蛋包饭蛋皮的做法如下：材料：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉。做法：去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。玉米粒，青豌豆分别焯水备用。准备好两个鸡蛋，然后加少许盐打散成蛋液。
4、蛋皮（加蛋皮寿司）的做法 用料：鸡蛋、熟的黄瓜条、熟的胡萝卜条、水、淀粉（各适量）首先打一个鸡蛋在碗里，然后加入清水和淀粉搅拌均匀。热锅烧油，然后把搅拌均匀的蛋液均匀的倒进锅里摊好。
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