牛肉卤蛋（牛肉卤蛋面的说说）
摘要：
今天给各位分享牛肉卤蛋的知识，其中也会对牛肉卤蛋面的说说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、做法,牛肉汤卤蛋怎么做好吃,牛肉汤... 今天给各位分享牛肉卤蛋的知识，其中也会对牛肉卤蛋面的说说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、做法,牛肉汤卤蛋怎么做好吃,牛肉汤卤蛋的家常做法
- 2、牛肉汤卤蛋的做法,牛肉汤卤蛋怎么做好吃,牛肉
- 3、牛肉板面里面的卤蛋怎么做啊
- 4、家常菜红烧肉卤鸡蛋
- 5、做法,鸡蛋卤牛肉怎么做好吃,鸡蛋卤牛肉的家常做法
做法,牛肉汤卤蛋怎么做好吃,牛肉汤卤蛋的家常做法
牛肉块洗净，放入清水中，煮10分钟，去沫、去腥味。煮十分钟后，捞出冲洗干净，把水倒掉，把锅刷干净。把冲洗干净的肉重新放入锅中，注入冷水。加炖肉作料包。
做法：煮熟的鸡蛋去皮加生抽，老抽，桂皮，八角，桂皮，香叶，冰糖，大火煮沸，小火炖30分钟汤汁收到粘稠，鸡蛋外观上色，关火捞出调料，倒入剩余汤汁，浸泡一夜更入味。
酱牛肉剩下的汤可以用来做卤蛋。把鸡蛋或者是鹌鹑蛋用白水煮熟，然后扒壳，把把酱牛肉汤煮沸，将扒壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放入酱汤中煮5-8分钟，然后关火放凉，浸泡约1个小时，美味的卤蛋就做好了。
做法：先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，捞出，放入老汤中（也可用清水代替，注意：要开锅下肉。）。
酱牛肉的汤汁卤完食物以后必须煮开、凉透，容器口盖上纱布放置在背光的阴凉处保存就行了。卤汤应该放在哪种盛器中，卤汤中含有着丰富的成分，建议盛放在玻璃器具中，最好不要放在铁质或者塑料盛器中。
牛肉汤卤蛋的做法,牛肉汤卤蛋怎么做好吃,牛肉
1、牛肉汤卤蛋的做法步骤7把拨掉壳的鸡蛋放入汤汁中，浸泡时间浸泡越长越入味。
2、步骤 备鸡蛋，牛肉，料酒，酱油一包专用卤肉香料。汤锅加入适量清水，加入牛肉块，加入适量酱油。加入适量料酒。加入适量细盐。加入适量白糖。将卤料包里的香料先泡洗。再将所有香料沥水下到牛肉汤锅内。
3、做法：先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，捞出，放入老汤中（也可用清水代替，注意：要开锅下肉。）。
4、酱牛肉剩下的汤可以用来做卤蛋。把鸡蛋或者是鹌鹑蛋用白水煮熟，然后扒壳，把把酱牛肉汤煮沸，将扒壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放入酱汤中煮5-8分钟，然后关火放凉，浸泡约1个小时，美味的卤蛋就做好了。
5、用料：香叶2片、八角3-4个、姜2-3片、花椒10-20粒、干辣椒3个、葱2根、盐10克、酱油3勺、老抽小半勺、陈皮2小片、甘草3克。把干的香料放锅里炒香，不要放油炒。炒出香味以后放入生抽老抽。
牛肉板面里面的卤蛋怎么做啊
做法 鸡蛋放入锅中大火烧开转小火煮10分钟，盖盖焖一会儿。取出过凉剥壳。锅中加入八角，桂皮，香叶，花椒粒，干红辣椒，普洱茶，盐，孜然粉，老抽，生抽。加入适量清水，放入鸡蛋，大火烧开转中火一套10分钟。
鸡蛋洗净，放进锅中先煮熟，剥皮待用。很多人做卤蛋，是整个鸡蛋连皮一起来卤的，这样做涉及到两个问题，一是不够卫生，二则鸡蛋不易入味儿，哪怕你把煮好的鸡蛋敲裂了口。
准备好调料，在家做乡巴佬鸡蛋，不用放水，用啤酒代替水，啤酒这个调料不能少，做出的卤蛋味道特别正，好吃。
牛肉板面好吃与否主要在于牛由卤子的制做。分享牛肉板面牛肉卤子的配方与做法。准备材料。牛肉1000克，泡出血水后放锅里加水烧开焯水15分钟，捞出搓洗干净沥干水分，切成黄豆粒大小的丁。
烹饪中准备的调料：料酒2克、盐3克、白糖2克、耗油3克、酱油5克、豆瓣酱15克、大料适量、油适量 正宗红烧牛肉卤蛋面的做法步骤：牛肉放入清水中浸泡片刻，去除里面的血丝即可。
家常菜红烧肉卤鸡蛋
1、煎至微微焦黄。 继续煎鸡蛋和青椒，青椒成虎皮状。 下葱、姜、八角、香叶炒香。 倒入五花肉。 倒入调好的料汁，翻炒片刻。 加入滚烫的开水。 加少许冰糖，盖上盖子焖40分钟。
2、红烧肉卤蛋的做法步骤4鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子，以便在炖煮过程中更加入味。红烧肉卤蛋的做法步骤5八角和香叶清洗下，切好姜片，蒜对半切开。
3、下次可以再用，卤鸡蛋，鸭肠，豆干都可以。也可以炒菜调味。 卤好的五花肉稍微凉点了就把它切城一块块了。可以马上吃，如果觉得不够咸，可以用汤匙把卤水汁淋一些到肉上面。冷了的话可以加热。
做法,鸡蛋卤牛肉怎么做好吃,鸡蛋卤牛肉的家常做法
1、备鸡蛋，牛肉，料酒，酱油一包专用卤肉香料。汤锅加入适量清水，加入牛肉块，加入适量酱油。加入适量料酒。加入适量细盐。加入适量白糖。将卤料包里的香料先泡洗。再将所有香料沥水下到牛肉汤锅内。
2、卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。
3、卤牛肉的做法 步骤1 牛腱子650克一定要买带筋的，清洗干净用凉水浸泡两个小时，中途换水两次这样是为了排酸和去腥味。步骤2 冷水放牛肉下锅煮至开5分钟，在把水倒掉用冷水清洗干净再用冷水浸泡10分钟，这样牛肉会更紧实。
4、方法：一：准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用，注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。二：在切好的牛肉盆里放入部分调料，放两勺料酒去腥，放三勺酱油。
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