啤酒卤蛋的家常做法（啤酒卤蛋的家常做法大全）

摘要： 今天给各位分享啤酒卤蛋的家常做法的知识，其中也会对啤酒卤蛋的家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、乡巴佬蛋,要啤酒没...

今天给各位分享啤酒卤蛋的家常做法的知识，其中也会对啤酒卤蛋的家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、乡巴佬蛋,要啤酒没有糖
• 2、卤鸡蛋怎么做
• 3、最简单的带壳卤鸡蛋
• 4、卤蛋怎么做的全过程
• 5、啤酒卤蛋的感官鉴定

乡巴佬蛋,要啤酒没有糖

1、鸡蛋加水加少许盐煮熟 剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油 煮至酒干即可 建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。

2、锅里倒入一听300毫升啤酒，六个鸡蛋的量，老抽生抽，八角一颗，花椒几粒，桂皮一小块，香叶两片，红糖一小块，没有的用冰糖几颗，红糖上色好看。如果锅内的水量没不过鸡蛋，可以放一点水，一点用没过鸡蛋啊。

3、拿可乐做。一定要买可乐，因为它含糖量较高，比雪碧煮出来味道好，啤酒只要不是果啤就行。如果准备煮的鸡蛋较多就换大瓶的。乡巴佬鸡蛋是以鸡蛋作为主要食材，啤酒、酱油、白糖作为辅料制作成的一道美食。

4、加啤酒是为了增鲜、增香。所有熟食制品在加工过程中都***用自己企业研制的加工配方与工艺进行制作。饮食界对于传统的食品加工工艺提倡保留，而对新派的加工工艺鼓励发扬。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋 食材 鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。做法 洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。

我认为可以这样做准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。

；把剥好的鸡蛋放入锅中，倒入啤酒 5；加盐、糖、老抽搅匀 6；大火烧开转小火收汁即可 7；一道美味的啤酒卤蛋就做好了 在我们这个县城里面有一个非常出名的大叔，十年如一日，每天上午一趟，下午一趟，全城卖卤鸡蛋。

乡巴佬卤蛋是一种常见的自动素食菜肴。因其制作方法简单，适合大众，故取名“乡巴佬卤蛋”。通常制作卤蛋的材料是鸡蛋、八角， 桂皮、香叶等。不过今天我就介绍一下这种用料更简单，制作更方便，色、香、形俱佳的卤蛋。

分钟教你做乡巴佬卤鸡蛋，这个做法超级简单，新手零失误 乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。

，倒入青椒丁，翻炒均匀，再次烧开，转中火闷2分钟。西红柿鸡蛋卤就做好了。9，出锅，做好卤就可以当浇头或者直接当菜吃了。温馨小提示。

最简单的带壳卤鸡蛋

第一步：煮熟的鸡蛋，剥壳(不想吃糖心，就煮10——12分钟)，等凉了，在鸡蛋上竖着划开几条，待用 第二步：啤酒、生抽、老抽、糖倒入锅里，煮开，然后放入鸡蛋，中火继续煮，一直到汤汁即将收干为止。

第二步：把鸡蛋放入冷水中3到5分钟，剥壳就变成一件很简单的事情了。第三步：把鸡蛋放入压力锅中，倒入适量的啤酒（用菠萝啤酒会很清甜可口），不能多，刚好淹没鸡蛋就可以。

新鲜鸡蛋20个，加一勺盐后清洗干净。接着冷水下锅煮，煮的时候再加一勺盐，不仅更容易剥壳，就算有破壳的鸡蛋，也能加速蛋白的凝固。

鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。

卤蛋怎么做的全过程

1、做法 将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。

2、，西红柿洗净后，在顶部化个十字刀口，用开水侵泡10分钟后，扒掉西红柿的皮，备用。2，青椒洗净，蒂去掉，去掉辣椒籽，改刀，切成小辣椒丁。小葱洗净切成葱花，备用。3，鸡蛋打入碗中，放入1克盐，打成蛋液，备用。

3、做法：将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。

啤酒卤蛋的感官鉴定

1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身水分较多，在鸡蛋卤制过程中可以不用再添加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。卤制好后，可以把鸡蛋放在卤水中浸泡一晚，会更加入味。不放啤酒无味。

2、中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋。将鸡蛋与汤汁倒入容器中冷藏；美味的鸡蛋就完成啦。小贴士：用冷水浸泡的鸡蛋更易完整剥壳；加上一点蚝油味道更加鲜美，虽然调料简单，味道可不输专门的卤料。

3、吃啤酒卤蛋能查出酒驾吗 只吃了啤酒卤蛋一般不会查出酒驾。虽然血液中会有酒精，但进入血液的酒精极少极少，可以忽略不计。

4、主料 鸡蛋 (8个)啤酒 (一罐)辅料 厨具 炒锅 分类 技巧类 主食 酱香 卤 廿分钟 简单难度 材料备好。凉水下锅，水开后，再煮5分钟，出锅。在凉水里激下，剥壳。再放入锅中。倒入啤酒。盐2勺，糖一勺。老抽5勺。

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