豆类含嘌呤排行表（豆类含嘌呤多吗）
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本篇文章给大家谈谈豆类含嘌呤排行表，以及豆类含嘌呤多吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、豆类含嘌呤的具体数据:哪些食品含嘌呤较多... 本篇文章给大家谈谈豆类含嘌呤排行表，以及豆类含嘌呤多吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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豆类含嘌呤的具体数据:哪些食品含嘌呤较多
高嘌呤食物豆类篇TOP1：蚕豆，嘌吟含量：307mg/100g，每100克含有307毫克嘌吟。TOP2：黄豆，嘌吟含量：218mg/100g，每100克含有218毫克嘌吟。TOP3：绿豆，嘌吟含量：196mg/100g，每100克含有196毫克嘌吟。
黄豆、黑豆、绿豆、红豆等含嘌呤。因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。
常见的中等嘌呤食物：1，豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。2，肉类：家禽家畜肉。
尿酸高哪些豆类不能吃
1、尿酸高不能吃豌豆、扁豆、豌豆等豆类，因为豆类中嘌呤的含量丰富，食用会导致尿酸升高。
2、尿酸高的人最好不要吃豆制品和豆浆因为这两种食物中都含有能升高尿酸的成分豆制品和豆浆不适合尿酸高的人吃尿酸高的人在饮食上要千万注意，一些能使尿酸升高的食物不能吃大部分豆制品和豆浆都是黄豆制作的，黄豆就。
3、相反豆浆在制作时会保留大量的豆类嘌呤，反而嘌呤含量高过豆腐数倍，不适合高尿酸患者食用。
从黄豆到豆腐,嘌呤去哪儿了?
所以，从黄豆到豆腐，嘌呤含量几乎减少了一半。但无论是黄豆，还是豆腐，都属于中嘌呤食物，非高嘌呤食物，痛风患者可以吃，但是要***，痛风急性发作时最好少吃。
豆腐的成分发生了变化，在制作豆腐的过程中，经过一系列的浸泡、过滤、挤压、去渣等工序，大量的嘌呤已经流失。因此，豆腐中的嘌呤含量已经很低，它已经成为像一些蔬菜和水果一样的中低嘌呤食品。
克干大豆中含嘌呤近200毫克，属于高含量。嘌呤易溶于水，因此在豆制品的嘌呤含量并不高，一般在100毫克以下。然后可以通过煮的方式加工，嘌呤会进一步溶于水，食材中的嘌呤可以降到50毫克以下。这个含量已经比较安全了。
黑豆含嘌呤吗
痛风病人要少吃嘌呤高的食物，而豆类恰恰嘌呤含量高，其中100克黑豆，其中的嘌呤含量为134mg，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍。从而造成痛风，痛风病人吃了之后呢，会造成痛风加重。
病情分析：痛风病人不能吃黑豆黑豆属于豆类，豆类含中等量的嘌呤，高血尿酸的患者尽量不要吃，黑豆不宜生食，但只要经过加热烹煮，成份就会被破坏掉，因此，最好将黑豆研磨成粉加入牛奶或饮品冲泡或烹煮後食用为宜。
黄豆、黑豆、绿豆、红豆等含嘌呤。因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。
意见建议：痛风不能吃黑豆的，豆类，例如黄豆（即大豆）、绿豆、赤豆、蚕豆、黑豆、扁豆等等，都含有数量不等的嘌呤。痛风患者应该尽量不吃或少吃各种豆类。否则很容引发痛风病的发作。
问题六：尿酸高的人能吃黑豆吗 不是单指黑豆，其他的豆类和豆制品也不能吃。因为豆类都含蛋白质较多。尿酸高的人少吃含蛋白高的食物。
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