乳制品防腐,乳制品防腐剂
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳制品防腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乳制品防腐的解答，让我们一起看看吧。山梨酸钾能不能用于鲜牛奶的保鲜防腐？防腐等级c... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳制品防腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乳制品防腐的解答，让我们一起看看吧。
山梨酸钾能不能用于鲜牛奶的保鲜防腐？
山梨酸钾不能用于液态奶牛奶很容易变质，使用山梨酸（钾）无非是为了延长牛奶的保质期。食品专家解释，山梨酸（钾）属于酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5）的食品中仍有较好的防腐作用（不适用于乳制品），山梨酸（钾）是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。实际上，山梨酸钾是一种合法的食品添加剂，在国家标准GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中明确写到山梨酸钾及其钾盐可以作为防腐剂、抗氧化剂和稳定剂，用在很多食品当中，普通饮料、乳酸菌饮料和葡萄酒当中都能使用，但也都有***要求，最大使用量一般在0.5 2克/千克的范围内。但在允许使用的目录中，并没有液态奶一栏。
山梨酸钾不能用于鲜牛奶的保鲜防腐。
牛奶（包括冷藏牛奶，常温牛奶，复原乳，调制乳等乳制品）里面是不会添加防腐剂的。
为什么不添加防腐剂呢？
原因很简单：通过消毒、灭菌等步骤以后，牛奶的品质就已经能达到保质期的要求了。
防腐等级c3标准是多长时间？
在化工大气和海洋环境里重防腐涂料一般可使用10年或15年以上，在酸、碱、盐和溶剂介质里，并在一定温度的腐蚀条件下，一般能使用5年以上。
C3 中等 城市和工业大气，中等的二氧化硫污染以及低盐度沿海区域，高湿度和有些空气污染的生产厂房内，如食品加工厂、洗衣场、酒厂、乳制品工厂等。港口区的钢结构，如水闸、锁具、防波堤、码头；海上结构
大气腐蚀环境为C3，使用5年使用普通B级，使用5-10年使用加强级，使用10-20年使用特加强级，使用20-30年使用重防腐A级，使用30-50年使用重防腐B级。
纯奶里面有防腐剂吗？
首先，牛奶中不会有防腐剂等添加剂的。有人可能会有疑问，没有防腐剂，牛奶怎么保鲜呢？其实，牛奶的保质期取决于处理牛奶时的杀菌方式。
一种是巴氏杀菌法，为了保证牛奶的口感和营养成分，其杀菌温度一般在60～82℃。由于牛奶中的一些无害微生物没有被全部杀灭，因此一般保质期只有3到15天。另一种是高温杀菌法，温度达到了135-150℃，所有的微生物都被杀死了。这样一来，牛奶的保质期就延长了。
纯牛奶没有防腐剂。只是灭菌和包装工艺不同，纯牛奶的保质期也不同。短期保存的纯牛奶多***用巴氏杀菌法，半年以上保质期的纯牛奶，***用的是瞬间超高温灭菌法。纯牛奶中含有丰富的矿物质，钙、磷、铁、锌、铜、锰等，也含有蛋白质和微量元素及卵磷脂等营养成分。
牛奶中会不会添加防腐剂？方法/步骤1:答案：牛奶（包括冷藏牛奶，常温牛奶，复原乳，调制乳等乳制品）里面是不会添加防腐剂的。
方法/步骤2:为什么不添加防腐剂呢？原因很简单：通过消毒、灭菌等步骤以后，牛奶的品质就已经能达到保质期的要求了。再添加防腐剂就是一种 “吃饱了撑着” 的行为了，除了增加成本外，并没有什么作用。
经验总结方法/步骤1:牛奶中是不含防腐剂的。而且不要过分害怕防腐剂，符合国家标准的食品，即使添加了防腐剂，也不会对人体产生伤害。
到此，以上就是小编对于乳制品防腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳制品防腐的3点解答对大家有用。
