鸡蛋做松花蛋,鸡蛋做松花蛋方法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋做松花蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋做松花蛋的解答，让我们一起看看吧。鸡蛋怎么可以做成皮蛋？自制松花蛋最简单的方... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋做松花蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋做松花蛋的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋怎么可以做成皮蛋？
用料鸡蛋30个、食盐50克、草木灰一小盆、生石灰50克、食用碱50克、红茶一小撮、稻壳（或用高粱壳、草灰代替）适量、清水适量
3、将食盐放在锅内炒熟然后。将清水、红茶倒入炒食盐的锅内煮沸。
4、将红茶食盐水过滤掉茶叶，倒进盛有生石灰、碱面、草木灰混合物的盆中，分多次少量加入，最终成为浆糊状最佳，不可太稀。
5、把准备好的新鲜鸡蛋或鸭蛋，放在调好的灰料中滚动几下，让它们的表面都沾上一层厚厚的灰粉
自制松花蛋最简单的方法？
1、先准备新鲜的鸡蛋，鸭蛋或者鹌鹑蛋。记住检查蛋壳是否完好有无泄漏。
2、这里新手的话需要购买皮蛋粉，记住买那种无铅的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配对的话需要根据用量掌握材料比例。
3、参考为茶叶25g，食用盐100g，面碱170g，白石灰400g，黄丹粉10g，草木灰300g，黄土1500g，稻壳2500g。准备一口大缸，将热水倒入后混合茶叶茶叶、食盐、面碱、黄丹粉，搅拌均匀，再撒入白石灰、黄土、草木灰等。
4、接着将鸭蛋一个个裹匀，撒上稻壳。可以带上手套防止弄脏衣服。之后用塑料袋将鸭蛋塑封起来放入缸中即可。
5、一般夏天十天左右，其他季节二十天左右，温度越低时间越长。建议新手用调至好的皮蛋粉直接尝试，自己调配可以先用少量鸭蛋尝试，成功后根据用料比例调制成最好的口感。
6、最好，皮蛋不是很健康的食品，适量即可。
将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按比例拌匀，准备好容器和土鸡蛋、土鸭蛋。
将拌匀的混合物均匀裹在蛋上，将蛋包裹完全，放入糠中。
将裹好的蛋放入准备好的容器密封一到两个月。注意要将容器放在干燥通风的地方，将容器完全封闭，防止空气进入。
最简单的方法是使用硬皮石膏和草木灰
因为硬皮石膏可以在家庭DIY店购买，草木灰可以在家庭阳台进行烧制，这是一种最为简单的方式
如果你想要制作纯手工的松花蛋，那么时间和精力都需要非常充足，还需要具备关于腌制食物方面的专业知识
原料：鸡蛋20个(可根据自己需要选择鸡蛋个数) ，食盐：100克，生石灰：400克，纯碱：100克，红茶：少许 ，稻壳：适量，清水：适量
做法：
1.首先将红茶，食盐和清水放入锅里煮沸，再均匀倒入放有生石灰和纯碱的盆内，待石灰溶化后，搅拌均匀成稀石灰糊，冷凉备用。
2.然后就是将鸡蛋放入盆中，将鸡蛋四周均匀的裹上石灰糊(该过程中须带上手套，因为石灰有碱性，会灼伤皮肤)
3.再将裹好石灰的鸡蛋放到稻壳中来回滚动，将鸡蛋四周沾满稻壳然后放入缸中，加盖密封。一般春天和秋天过二十五天，夏天过二十天，冬天过三十天鸡蛋即可变成皮蛋
鸡蛋怎么可以做成皮蛋？
鸡蛋做成皮蛋的方法：
1. 灰料配方
餐桌上的松花皮蛋吃起来味道十分可口，但他却披着一件丑陋的“外衣”，别小瞧了它，它可是制作松花皮蛋的关键，这就是灰料。灰料的配方是：生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。
2．灰料调制
按照灰料配方的要求，将所需灰料放人容器中（一个大烧杯即可），用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰，然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应，生成氢氧化钠和氢氧化钾。
反应的化学方程式表示如下：
CaO+H2O=Ca（OH）2
Ca（OH）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH
Ca（OH）2+K2CO3= CaCO3↓+2KOH
3．皮蛋加工
到此，以上就是小编对于鸡蛋做松花蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋做松花蛋的3点解答对大家有用。
