家庭奶制品（奶制品制作流程）

weijier 01-06 12

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摘要： 本篇文章给大家谈谈家庭奶制品，以及奶制品制作流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、乳制品有哪些食物?2、...

本篇文章给大家谈谈家庭奶制品，以及奶制品制作流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

乳制品有奶片、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等。乳制品又称为奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。

奶皮子：乌如木，俗语称奶皮子，是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品。

（图片来源网络，侵删）

就是制作过程中含有乳，并其含量占一定比例的食品如：酸奶，奶酪，黄油，奶油，冰激凌，奶粉等等。

牛奶牛乳是最常见的乳制品，也是制作其他乳制品的主要原料。奶酪通过将牛奶或其他乳液酸化、凝固或发酵，然后去除乳清，制成坚实或半坚实的食物。酸奶通过将牛奶发酵成乳酸，制成的一种含有益生菌的乳制品。

．乳脂肪类：主要包括稀奶油、奶油、无水奶油等。5．干酪类：主要包括原制干酪、再制干酪等。6．乳冰淇淋类：主要包括乳冰淇淋、乳冰等。

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1、十大建议买的纯牛奶如下：伊利纯牛奶、蒙牛纯牛奶、三元纯牛奶、特仑苏纯牛奶、金典纯牛奶、光明纯牛奶、安佳纯牛奶、新希望纯牛奶、德亚纯牛奶、圣牧纯牛奶。伊利纯牛奶伊利纯牛奶是伊利品牌旗下的产品。

2、国产纯牛奶十大排行榜：特仑苏纯牛奶、金典纯牛奶、三元纯牛奶、伊利纯牛奶、光明纯牛奶、认养一头牛纯牛奶、现代牧业纯牛奶、天润纯牛奶、君乐宝纯牛奶、圣牧有机纯牛奶。

3、十大建议买的纯牛奶牌子有金典、特仑苏、伊利、蒙牛、三元食品、光明乳业、安佳、德亚、德运、认养一头牛。

（图片来源网络，侵删）

4、国产十大放心纯牛奶品牌如下：金典金典是伊利旗下的一个品牌，而伊利作为牛奶界的老牌子，伊利作为中国乳业品牌的两大巨头之一，已经跻身世界乳业前五。金典诞生于2006年，属于有机食品，具有一定的安全保障。

5、中国十大品牌纯牛奶有：伊利、蒙牛、特仑苏、三元、认养一头牛、光明、现代牧业、圣牧、君乐宝、金典。

6、伊利伊利是牛奶中的老品牌，口味纯正，品种丰富，奶制品种类从婴幼儿到中老年都有涵盖。蒙牛蒙牛也是属于一个老品牌，并且价格比较便宜，最经典的是它的纯牛奶，口感丝滑奶香浓郁。

1、奶疙瘩的做法如下：工具和材料：粗布袋、牛奶锅、温度计、盆、锅、小勺子、盘子、鲜牛奶、酸奶、开水、冰糖。准备鲜牛奶1公斤左右，酸奶100ml左右。准备密度高的粗布袋一个，洗净用开水煮沸消毒后晾干。

2、步骤牛奶都倒入锅中。煮沸放温喝取出小袋酸奶酵母或者一盒酸奶倒入温热的牛奶中拌匀。放入运行的酸奶机中，等一晚上做好。第二天做好的酸奶应该呈现豆腐块状，就是做成功了，可以直接食用。

3、做法简介酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性较小。

4、制作奶疙瘩需要将全部材料搅拌均匀，并在制作中往往需要根据材料的状况进行调整。调整好材料后，要急火烧开，然后转为小火煮制。食用奶疙瘩内蒙特产奶疙瘩一经出锅，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

5、用纱布[_a***_](啊沾上了巧克力屑)。纱布扎紧，放在可以漏水的容器里把乳清滤出，我在奶豆腐上压了一桶6升的水。

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