卤蛋成分表（各种卤蛋配方大全）
摘要：
今天给各位分享卤蛋成分表的知识，其中也会对各种卤蛋配方大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、卤蛋做法家用2、... 今天给各位分享卤蛋成分表的知识，其中也会对各种卤蛋配方大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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卤蛋做法家用
，西红柿洗净后，在顶部化个十字刀口，用开水侵泡10分钟后，扒掉西红柿的皮，备用。2，青椒洗净，蒂去掉，去掉辣椒籽，改刀，切成小辣椒丁。小葱洗净切成葱花，备用。3，鸡蛋打入碗中，放入1克盐，打成蛋液，备用。
将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
做法：先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。
卤鸡蛋的制作方法和步骤如下：做法一 材料：鲜鸡蛋适量、花椒、大料、香叶、桂皮、红糖、白糖、盐、老抽、生抽、鸡粉。做法：将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。
卤鸡蛋的制作方法和配料如下：配料/工具：鸡蛋6个、鹌鹑蛋40个、香叶3片、八角2个、水适量、桂皮1小片、精盐3小勺、老抽2汤匙、锅、筷子、不锈钢碗、电饭煲。鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮熟。
卤鸡蛋的三种做法如下：乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
酱油卤蛋的制作方法
1、封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完。
2、制作过程：⒈煮鸡蛋 鸡蛋冲洗下放进冷水锅里，开火烧到水开开始计时，水烧开后调中小火保持水沸腾就好，不用全程一直大火，沸腾6分钟后关火。⒉如果想要鸡蛋带点溏心，关火后马上将鸡蛋捞出浸泡到凉水中。
3、卤蛋的制作方法：材料：鸡蛋6个、水60ml、味极鲜酱油45ml、味醂30ml、白砂糖12克。做法：水烧开轻轻放入鸡蛋，不要磕破。煮7-8分钟。煮好的鸡蛋立马冲凉水，夏天时用冰水，可以很好的防止蛋黄凝固。
4、配方8：酱油25千克，白糖400克，食盐、丁香各100克，黄酒、甘草各250克，茴香、桂皮各400克，水5千克。(二)加工方法 卤汁调制：先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若用红曲，将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中。
5、卤蛋的制作步骤如下：材料准备：鸡蛋8个、老抽酱油2勺、生抽酱油1勺、盐少许、卤料包1份、红糖1块、清水等。
卤蛋健康吗
鸡蛋鹌鹑蛋等禽蛋类主要含有的是蛋白质、氨基酸和一些人体必需的胆固醇脂类等，并不会因为他是卤蛋而这些营养物质就消失，所以卤蛋还是很有营养的。
不卫生，大人小孩尽量不要吃，网络上那种小零食吃死人的不少，尽量买正规，安全放心的，对自己家人都好，建议不要买。
病情分析： 卤鸡蛋由于含有亚硝酸盐的成分，是不能多吃的，否则对健康是不利的。 指导意见： 因此为了你的健康着想，一般一天吃1个最好，一般不得超过2个。
卤蛋的营养价值还是很高的，卤蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。卤蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。
影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。卤蛋的制作时间非常长，而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收，而且维生素也会流失很多，鸡蛋中最重要的蛋白质因为变性过度而变得难以为人体所吸收。
卤鸡蛋能放多久
看环境温度，夏季两天左右。冬季3到5天不等，需尽早吃掉。因为时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好。如果卤蛋想延长保存时间，建议密封后放入冰箱冷藏保存即可。看环境温度，夏季两天左右。
夏季可以放一两天，冬天可以放三天左右。但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质。鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。
冬天可以放三至五天，夏天最多可以放二三天！因为冰箱也不是万能的，保鲜层的温度是最适合细菌繁殖的。
禽类的蛋有很多,哪种蛋最适合用来卤着吃?
一般适合卤的，卤着吃的，只有鸡蛋和鹌鹑蛋。鸡蛋和鹌鹑蛋的吃法。
首先我们来谈谈制作卤蛋的蛋的种类有哪些，制作卤蛋我们能选用的禽类蛋主要有：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。其中我认为鸡蛋是最适合卤着吃，也是卤着最好吃的一种蛋类。
卤蛋是淡水阿婆铁蛋这个品牌响当当。如果有去的话，还是试吃一下再买，有的比较硬，有的比较软。风味是不相同的，但是具体是差不多。
怎么做卤鸡蛋?
将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
我认为可以这样做准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。
，西红柿洗净后，在顶部化个十字刀口，用开水侵泡10分钟后，扒掉西红柿的皮，备用。2，青椒洗净，蒂去掉，去掉辣椒籽，改刀，切成小辣椒丁。小葱洗净切成葱花，备用。3，鸡蛋打入碗中，放入1克盐，打成蛋液，备用。
最后把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面，使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。
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