糟卤蛋做法（糟卤的配方）

weijier 01-07 21

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摘要： 今天给各位分享糟卤蛋做法的知识，其中也会对糟卤的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、溏心糟蛋的做法步骤图,溏心糟蛋怎么做好...

今天给各位分享糟卤蛋做法的知识，其中也会对糟卤的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

1、步骤：准备食材：甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖；生姜洗净切丝，放入清水煮沸改为小火熬出姜味；加入红糖粉，再次煮沸，融化；加入甜米酒煮开；打入土鸡蛋煮3分钟即可；盛出就可以享用啦。

（图片来源网络，侵删）

2、步骤一：准备一个有盖子的大碗。步骤二：把鸡蛋磕入大碗里打匀备用。步骤三：煮锅烧开一碗水，放入酒酿煮沸。步骤四：把煮沸的酒酿冲入蛋液碗中，盖上盖子焖三分钟。步骤五：放入适量白糖搅匀。

3、做法：找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。倒入米酒，改中大火煮米酒。

4、主料：鸡蛋1个、酒酿100g。辅料：枸杞子适量、白糖适量。原材料：酒酿，鸡蛋，枸杞。锅中放水煮沸，将鸡蛋打入锅中。鸡蛋凝固放入酒酿继续煮。加入泡发的枸杞。最后放入白糖。

（图片来源网络，侵删）

5、首先，将姜切片，鸡蛋搅散。锅中加入清水，放入红糖，姜片。大火煮开后倒入鸡蛋，放入醪糟即可出锅食用。酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。

糟卤可以做糟卤小龙虾、糟卤猪蹄、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠等。糟卤小龙虾的做法：小龙虾洗净后，放蒸笼大火蒸15分钟左右，放凉备用。

鸡中若干，糟卤半瓶，红椒、黄椒少许做法：将鸡中飞水沥干，用牙签在楼上刺几个小洞。锅中放水烧开，放入鸡中、姜、葱、料酒，大火煮5分钟。煮好后捞出沥干后放入冰水中（放冰水中这样皮比较脆）。

（图片来源网络，侵删）

鸡翼平放到一盘子里，放上2料，入蒸笼大火蒸10分钟，关火焖2分钟。将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤，取一杯，放入小锅里，加上3料里的盐，煮滚离火。稍冷后将糟卤汁，倒入鸡翼中，室温泡3小时即可。

糟卤可以做糟卤小龙虾。主料：小龙虾1斤。辅料：姜片4-5片、糟卤500ml、花椒少许、柠檬1/4只、小尖椒适量。将小龙虾放入碗中，倒入足量的清水，加1茶匙盐，浸泡1小时。

1、牛奶1袋、自制醪糟90g、鸡蛋1个。将牛奶倒入奶锅中煮开。打一个鸡蛋卧在牛奶中煮至八分熟。（不喜欢鸡蛋的可以不用加，或打散为蛋花也可以）将醪糟倒入牛奶中，并与牛奶搅拌均匀。

2、芝麻和核桃碎在锅内分别炒香备用。大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会。加入洗净的葡萄干和炒制好的黑芝麻。鸡蛋一个打散，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入煮开的锅中。

3、准备材料：纯牛奶：2盒、鸡蛋：2个、醪糟：2勺、核桃碎：适量、花生碎：适量、葡萄干：适量、枸杞：适量、黑芝麻：适量、白芝麻：适量、白砂糖：适量。

4、具体步骤：起锅倒入牛奶，烧至微微冒烟转小火。倒入醪糟，顺时针搅拌。少许搅拌后，放入枸杞、葡萄干，小火煮1分钟。倒入鸡蛋，慢慢搅拌至蛋熟，关火。碗中放入核桃仁、花生碎，糖。

5、牛奶醪糟鸡蛋的做法用的原料，牛奶其实最好用鲜牛奶小锅中加入少量水，这是为了煮荷包蛋。又因为要加入牛奶，水多了也不太好。反正量要超过下面一步的荷包蛋。水开，打入鸡蛋，转最小火。以防荷包蛋被煮散。

关于糟卤蛋做法和糟卤的配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。