哪些乳制品（哪些乳制品属于发酵乳）

weijier 01-07 13

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摘要： 今天给各位分享哪些乳制品的知识，其中也会对哪些乳制品属于发酵乳进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、我国传统乳制品有哪些...

今天给各位分享哪些乳制品的知识，其中也会对哪些乳制品属于发酵乳进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

纯酸奶：就是将牛奶发酵的酸奶，这种酸奶的营养价值和纯牛奶是一样的，只是用发酵工艺将牛奶中的乳糖变成了乳酸，这对于乳糖不耐受者来说是个福音。

冰淇淋粉：鲜乳中配以适量香料、蔗糖、稳定剂及部分脂肪等，然后经干燥而成的。麦乳精粉：鲜乳中添加麦芽、可可、蛋类、饴糖、乳制品等，然后经干燥而成的。

（图片来源网络，侵删）

奶制品有牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、黄油、冰淇淋、奶酥。牛奶奶制品是以牛奶或其他动物乳汁为原料，并通过一系列加工工艺制成的食品。鲜牛奶是最基本的奶制品，经过杀菌处理后供人直接饮用。

乳制品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳等液体乳，以及全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉等乳粉。

传统的酸马奶酒是以新鲜的马乳为原料，利用天然发酵剂和传统发酵技术制成的一种具有民族特色的含醇乳酸菌发酵保健饮料，是我国蒙古族、新疆哈萨克族和柯尔克孜族等少数民族地区的传统乳制品。

（图片来源网络，侵删）

牛奶泡沫虽然不是传统乳制品，但是胖乎乎的小奶泡太可爱了，让我忍不住安利一下！奶皮、奶豆腐、烧饼在内蒙古人的手里，牛奶还可以包在烧饼里。每个人都应该记得趁热吃。外皮鲜嫩坚韧，中间藏着奶皮。

奶制品有鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉、炼乳等。鲜奶：指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。酸奶：以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

乳制品有奶片、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等。乳制品又称为奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。

（图片来源网络，侵删）

奶制品有酸奶、奶酪、奶油、奶粉、炼乳以及鲜奶等食物。酸奶通常是以牛奶作为主要原料，经过巴氏杀菌之后再往牛奶里面添加有益菌，简单来说就是发酵剂，通过发酵以后，然后再冷却灌装的一种牛奶制品。奶酪也是一种发酵的牛奶制品。

其他乳制品类：主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。

就是制作过程中含有乳，并其含量占一定比例的食品如：酸奶，奶酪，黄油，奶油，冰激凌，奶粉等等。

牛奶牛乳是最常见的乳制品，也是制作其他乳制品的主要原料。奶酪通过将牛奶或其他乳液酸化、凝固或发酵，然后去除乳清，制成坚实或半坚实的食物。酸奶通过将牛奶发酵成乳酸，制成的一种含有益生菌的乳制品。

其他乳制品类：主要包括干酪素、乳糖、奶片等。液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。乳粉类：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。

1、奶制品可分为以下几大类液体乳类液体乳类主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

2、主要包括：乳冰淇淋；乳冰等。（七）其它乳制品类主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422；乳清粉；浓缩乳清蛋白等。

3、发酵奶制品（英文为Fermented Milk Procucts）大致分为三类：白脱牛奶（buttermilk），是一种经过细菌培养，或酸化处理过的脱脂鲜牛奶。有时也成为发酵白脱牛奶（cultured buttermilk）。

关于哪些乳制品和哪些乳制品属于发酵乳的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。