蛋黄月饼里的蛋黄是鸡蛋还是鸭蛋（蛋黄月饼是真的蛋黄吗）
摘要：
今天给各位分享蛋黄月饼里的蛋黄是鸡蛋还是鸭蛋的知识，其中也会对蛋黄月饼是真的蛋黄吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、蛋黄月饼... 今天给各位分享蛋黄月饼里的蛋黄是鸡蛋还是鸭蛋的知识，其中也会对蛋黄月饼是真的蛋黄吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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蛋黄月饼里的蛋黄,到底是真蛋黄还是人造的蛋黄?
月饼里的蛋黄不是人造蛋黄，月饼里的蛋黄是真正的蛋黄，只不过和我们平常所吃的蛋黄会存在着一些差别而已，因为我们平时所吃的蛋黄是鸡蛋黄，而制作月饼所用的蛋黄是鸭蛋黄。
这做吃起来也会更放心一些，而且自己做的蛋黄月饼要不要外面卖的便宜，成本也都是比较低的。
月饼里面的蛋黄并不是所谓的人造蛋黄，而是真正的蛋黄，但是和我们平时吃的蛋黄还是有一些区别的，因为我们平时吃蛋黄的时候吃的都是鸡蛋黄。
蛋黄月饼里的蛋黄是人造蛋黄吗?
1、所以说大家不用担心蛋黄月饼所用的蛋黄是人造蛋黄，而且我们大家也都知道蛋黄月饼，它的价格普遍偏高。所以说下次大家可以放心地吃了。
2、月饼里的蛋黄是鸡蛋黄或鸭蛋黄。月饼里面的蛋黄并不是所谓的人造蛋黄，而是真正的蛋黄，但是和我们平时吃的蛋黄还是有一些区别的，因为我们平时吃蛋黄的时候吃的都是鸡蛋黄。
3、这做吃起来也会更放心一些，而且自己做的蛋黄月饼要不要外面卖的便宜，成本也都是比较低的。
怎么做蛋黄月饼
1、在干面粉中滚一圈，放入月饼模具；1将月饼压出来，表层喷少许水。
2、饼胚放入模具中，重新扣过来放在铺了油布或硅胶垫的烤盘里，把模具往下压，压出月饼模。轻轻的把模具提起，使月饼脱出。1预热烤箱150度，烤5分钟后取出，微凉后表面刷上蛋黄液，继续放入烤制15分钟后取出即可。
3、g的面团包入70g 的莲蓉，封口，月饼模内撒些面粉，面团放入月饼模内 。用力按一下，脱模，入预热过烤箱第二层，200度烤5分钟取出，刷少许蛋黄水转150度烤15分。
4、第1步、将转换糖浆，食用油，碱水用打蛋器打发，在加入面粉揉成光滑面团。第2步、盖上保鲜膜（不盖也行）放冰箱冷藏室醒2个小时，我是放了大概2个半小时。第3步、醒好的面团分成10份。第4步、豆沙里包入蛋黄。
5、做法 在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。准备好生的咸蛋黄。
6、拌匀晾凉备用，如下图所示。十冰皮压扁，放入做好的馅，用手虎口慢慢向上推皮，如下图所示。十包好，再搓圆，摆放在盘中，如下图所示。二用月饼模具按压成型即可，冷藏一夜，这样冰皮蛋黄月饼就做好了。
广式蛋黄月饼是鸡蛋黄还是鸭蛋黄
蛋黄月饼可以直接用咸鸭蛋黄，需要简单处理蛋黄，步骤如下：【莲蓉蛋黄广式月饼 】材料：主料：月饼粉，转化糖浆，枧水，玉米油，奶粉，白莲蓉，咸蛋黄，白酒（38度以上），纯净水，生鸡蛋。
低粉120克、糖浆85克、色拉油30克、碱水2克(碱粉与水1：3)。
提起月饼，总能想起广式月饼，最爱的是莲蓉蛋黄，从小到大都对它情有独钟。所以这次就做了莲蓉蛋黄月饼。
月饼季来临了，大家快动手做月饼吧～～我还是钟爱传统的广式月饼。
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