嘌呤高的豆类有哪些（嘌呤高的豆制品有哪些）

摘要： 今天给各位分享嘌呤高的豆类有哪些的知识，其中也会对嘌呤高的豆制品有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、高嘌呤食物豆类篇...

今天给各位分享嘌呤高的豆类有哪些的知识，其中也会对嘌呤高的豆制品有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、高嘌呤食物豆类篇
• 2、什么食物嘌呤高
• 3、完整的食物嘌呤含量表
• 4、豆类嘌呤含量太高。事实是这样的吗?

高嘌呤食物豆类篇

你好，红豆是中等嘌呤食物。常见的高嘌呤食物：（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇，在这类食物中的嘌呤是非常高的，如果患有糖尿病或高血压，那么对此类食物要限制食用。

黄豆、黑豆、绿豆、红豆等含嘌呤。因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

豆类，嘌呤高的食物一般有很多，比如说豆芽，麦芽，发芽豆类，嗯鸡肝，鸭肝，猪小肠，猪肝这一类的海鲜的话有白鲳鱼这一类。

常见的豆类包括大豆、豌豆、扁豆和绿豆。尿液酸度高的患者可以低嘌呤饮食，需要多喝水。高尿酸患者在饮食上要特别注意。黄豆、豌豆、扁豆、绿豆等豆类的嘌呤含量相对较高，患者食用后会使尿酸升高。

嘌呤高的食物有动物内脏：肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑。水产类：海参、沙丁鱼、蛤蜊、小虾等。肉类：肉脯、浓肉汁、肉馅、火锅汤等。豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜等。其他类：酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。

常见的高嘌呤食物 (1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

什么食物嘌呤高

1、第一方面：第一类食物是含嘌呤最高的，这种食物我们最应该避免。比如肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。

2、一般牛肉、羊肉、鱼类、海里头鱼类这都是嘌呤高的食物。可以把食物分为四类，第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

3、海鲜是所有食物里面嘌呤含量最高的品种，其中海鲜类含量最高的是白带鱼皮，其他含量较高的海鲜还有小鱼干、带鱼、秋刀鱼。

4、嘌呤含量比较高的，有鳕鱼、鲈鱼、鸡肉、兔肉、猪肉、鹅肉等。嘌呤含量比较少的，有青鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、火腿、牛肉、面包、麦片、菜花、四季豆、蘑菇、菠菜。嘌呤含量最少的有奶类、蛋类，还有新鲜的蔬菜水果。

5、第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。

6、注意事项：在日常生活中一些蔬菜中会含有嘌呤，如韭菜，黄豆等，此外，一些水果和肉类中也含有较高的嘌呤。

完整的食物嘌呤含量表

嘌呤含量大于150 mg/100 g，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。

香菇：香菇是常见的一种菌类食物，营养价值非常高，而且在生活中，常吃一些香菇的话，能够帮助增强机体免疫力，对身体健康也有一定的好处。

应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。

以及各种水果、蔬菜和油脂等。这类食物痛风病人可随意选食，不必严格控制。

豆类嘌呤含量太高。事实是这样的吗?

嘌呤高的食物中豆类产品包括：黄豆，扁豆，豌豆，四季豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。

理由是嘌呤含量太高。事实是这样的吗？ 虽然大豆的嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但经过加工，制成豆腐、豆腐干过程中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐、豆腐干等产品的嘌呤含量已大幅下降，其含量比肉类鱼类要低。

需要限制豆类的摄入。对于尿酸高的人群来说含嘌呤多的食物都不能吃或者是需要限制食用，而一般豆类以及豆制品中都含有较多的嘌呤，因此对于尿酸高的人群来说在尿酸控制不稳定的情况下需要限制豆类的摄入。

豆制品是植物中含嘌呤含量比较高的，但是与动物相比，比如肉类、海鲜和动物内脏等等，豆制品的嘌呤含量相对比较低，而且有研究发现豆制品进食以后胃肠道吸收的量是比较少的。

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