盐皮蛋怎么做,盐皮蛋怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐皮蛋怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍盐皮蛋怎么做的解答，让我们一起看看吧。盐皮蛋正宗做法？盐皮蛋的制做方法？盐皮蛋制...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐皮蛋怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍盐皮蛋怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐皮蛋正宗做法？
2. 盐皮蛋的制做方法？
3. 盐皮蛋制作配方比例？
4. 盐皮蛋腌制方法？

盐皮蛋正宗做法？

挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用；

将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用；

将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；

熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋方如其中浸泡，浸泡时间为10-15天；腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可；

盐皮蛋的制做方法？

制作盐皮蛋的方法步骤如下：所需原材料：

主料：鲜鸭蛋辅料：鲜鸭蛋，八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐。

第一步：在市场上挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用。

第二步：将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等所需的所有调料准备好备用。

第三步：将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱。

盐皮蛋制作配方比例？

材料：鸭蛋5KG，食用碱150G，生石灰200G，草木灰500G，大粒盐300G，黄土500G，红茶叶150G，水1200G。

操作方法

01

1、茶叶煮成茶叶水，乘热倒入放有生石灰、碱、盐的盆中。

02

等温度降到30℃以下后，加入黄土然后搅拌均匀，最后放入草木灰，搅动调成稠度适宜的料泥待用。

03

盐皮蛋腌制方法？

制法：先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用，再用开水2000克将食盐稀释冷却后，放少量白酒加黄酒泥和成糊状，再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后，逐一放入缸中盖好，40天左右即可取出洗去泥污，放入水中加热煮熟食之。

到此，以上就是小编对于盐皮蛋怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐皮蛋怎么做的4点解答对大家有用。