蛋丝如何做,蛋丝怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋丝如何做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋丝如何做的解答，让我们一起看看吧。请问蛋丝一般怎么做的啊？芙蓉蛋丝的正确做法？如... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋丝如何做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋丝如何做的解答，让我们一起看看吧。
请问蛋丝一般怎么做的啊？
原料
制法
1、将鸡蛋液磕入碗内，下入精盐，用蛋抽子抽匀，锅炙好
2、下入花生油750克，以文火烧至三四成热，用一支筷子架在碗上，高举盛鸡蛋的碗，将蛋液慢慢沿筷子尖淋入油内，并迅速用筷子在油里不断抽动，使蛋丝受热凝固不粘连在一起，呈金黄丝状
材料鸡蛋6只，适量的盐、味精、黄酒。做法1． 鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。 2． 锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。 3． 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
芙蓉蛋丝的正确做法？
芙蓉蛋简介此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。原料用料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克。
调料：大葱10克，精盐2克，味精2.5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，烹调油60克。制作将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分。
将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀。
炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金***，翻转再煎另一面，煎至熟装盘即成。
如何做蛋丝炒饭？
食材 主料豆角200g蛋丝100g米饭150g 辅料油适量盐适量酱油适量咖喱粉适量 步骤 1.备鲜豆角，蛋丝，米饭。
2.烧油倒进鲜豆角， 3.加盐， 4.炒匀后淋上酱油。
5.将豆角炒熟， 6.倒进米饭， 7.炒散， 8.放进蛋丝， 9.炒匀， 10.再调入咖喱粉炒香即可。
肉丝蛋丝汤的做法？
主料：猪肉丝100克，鸡蛋100克,胡萝卜100克,菠菜150克
调料：盐5克,味精1克,花生油10克,花椒2克
1. 洗净菠菜，切2厘米长的段；
2. 胡萝卜切成细丝；
3. 将猪肉丝，菠菜、胡萝卜丝分别焯过，捞出投凉，控净水；
4. 鸡蛋打入碗内搅匀；
5. 花椒放碗内加水泡出花椒水待用；
6. 锅上火，加少许油烧热，倒入蛋液，推成蛋皮，出锅，切成细丝；
7. 净锅上火，放汤烧开，加精盐、花椒水，菠菜段、胡萝卜丝烧开；
主料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清），淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克，清汤375克。
1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。 小贴士 ***用当地神山溜达鸡，需用2年以上老母鸡。现杀活宰才能炖煨出原有的鲜美。 必须手撕，保留肌肉原有机理，不破坏鸡丝细嫩口感。 焖炖时间3小时以上。炖鸡最讲究的保持原味，有紫砂锅是最好，随热随吃。
用料:熟猪瘦肉50克、西红柿100克、鸡蛋1个，精盐、口，鸡精、胡椒粉少许，香菜5克，清汤800克。
制作:
1.猪肉西红柿洗净，分别切成丝，将鸡蛋磕入碗中拌匀，在炒匀内摊成蛋皮，切成丝，香菜择洗干净，切成末。
2.将汤锅火上，放清汤烧开，加入鸡精、精盐、肉丝、蛋丝、西红柿丝，待汤再开，加入胡椒粉、香菜末，起锅盛入洒碗内，汤味清鲜。
到此，以上就是小编对于蛋丝如何做的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋丝如何做的4点解答对大家有用。
