豆制品技术（豆制品技术培训）

摘要： 本篇文章给大家谈谈豆制品技术，以及豆制品技术培训对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、豆制品加工技术2、...

本篇文章给大家谈谈豆制品技术，以及豆制品技术培训对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆制品加工技术
• 2、学做豆腐技术哪里学
• 3、做豆腐技术与方法
• 4、学做豆腐各种技术哪里最好

豆制品加工技术

1、其制作方法如下： (1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。 (2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。 (3)煮浆。

2、黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。过滤好的豆浆大火煮开后，转小火再煮2分钟。

3、浸碱：将豆腐皮重量2％的纯碱溶于开水中，每100千克薄豆腐皮约用开水200千克，然后将豆腐皮切成巴掌大小的碎块，倒入碱溶液里。约过10～15分钟，豆腐皮受碱的作用而软化，即可制坯。

4、随着社会的发展，豆腐技术的传承发生了些许的改变，有的豆腐店招人会带上学徒工的字样，工资少，但是可以学到技术，或者花钱去豆腐店里面向做豆腐的师傅学习技术，或找朋友学习技术，这时候的豆制品加工技术就是收钱的了。

5、豆制品加工厂 利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。

学做豆腐技术哪里学

1、赣州黄氏豆腐培训，黄氏豆制品加工厂是一家加工豆腐和培训各种豆腐基地，每天有200斤豆子左右给学员亲自操作，手把手教，学会为止。

2、职业培训：很多城市或地区都会有食品制作或者食品加工的职业技术培训课程，一些专注于特定技能的培训机构如烹饪学校，技工学校等也会提供相关的技术培训。可以实地操作，学习豆制品制作的技术和手艺。

3、学做豆腐各种技术最好：亿路豆制品技术培训中心在成都、西安、贵阳都有培训点，学的是湖北豆腐技术，有豆腐、千张、豆腐干、豆泡、素鸡等多个实用品种。

4、职业培训机构：一些职业培训机构会开设豆制品制作的课程，您可以通过课程学习相关的理论知识和实际操作技能。

5、可以在豆腐作坊里面学习。可以亲自拜师，先跟豆腐师傅说，学会多少钱，就行了。盐卤豆腐又称盐卤豆腐、老豆腐、卤水豆腐、东北人叫卤水豆腐。优质卤豆腐，色泽洁白保水性好，组织紧密，柔而有劲，质地细腻无渣。

做豆腐技术与方法

1、做豆腐技术与方法包括选豆、磨豆、过滤、煮豆浆、点豆腐、压豆腐、切豆腐。选择干燥、无霉变、无虫蛀的优质大豆，将其浸泡在水中，使其吸水膨胀。将浸泡好的大豆用清水冲洗干净，加入适量的水，用豆浆机将其磨成豆浆。

2、开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。把豆腐煎至一面呈金***时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3、做豆腐技术与方法如下：配料：黄豆、水、豆浆机。泡黄豆。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4~5小时，夏天5~3小时。榨豆浆。

4、热豆腐的制作过程如下：准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。豆腐洗干净后掰成块。起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。

5、黄豆浸泡 将黄豆淘洗干净，加入适量的水中浸泡6-8小时左右，如果时间不充分，会影响豆浆的产量和豆腐的质量。而且在浸泡过程中需要经常换水，并注意水温不要太高，一般控制在20℃左右。

6、准备工作 制作豆腐需要准备以下材料：大豆：选用新鲜的大豆，洗净后浸泡12小时左右，然后磨成豆浆。石膏：也叫熟石膏粉，是豆腐凝固剂，可以在食品店或药店购买。锅、布袋：用于过滤豆渣和挤压豆腐。

学做豆腐各种技术哪里最好

学做豆腐技术培训可以在一些国内的豆制品工艺培训学校、农村合作社、农业职业学校等地方进行。

学做豆腐各种技术最好：亿路豆制品技术培训中心在成都、西安、贵阳都有培训点，学的是湖北豆腐技术，有豆腐、千张、豆腐干、豆泡、素鸡等多个实用品种。

彭大顺豆制品技术培训学校，隶属于河南省彭大顺实业集团有限公司，是多家大型食品企业指定合作单位，是一家专业豆制品技术培训学校。

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