怎么做蛋花,怎么做蛋花汤
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做蛋花的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么做蛋花的解答，让我们一起看看吧。可乐泡鸡蛋怎么做？会蹦的鸡蛋怎么做鸡蛋是生的还... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做蛋花的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么做蛋花的解答，让我们一起看看吧。
可乐泡鸡蛋怎么做？
鸡蛋洗净，锅中倒适量清水，放入鸡蛋盖盖煮熟，捞出过凉水去壳，锅预热倒入食用油，油温五成热放入去壳的鸡蛋，煎至表面金黄盛出，锅中留底油，放葱、姜末爆香，放入可乐、炸好的鸡蛋大火煮开，放食用盐小火收汁即可。
原料
鸡蛋6个、可乐1罐、老抽1大勺、花椒20粒、盐2小勺、清水适量。
1、把鸡蛋用清水清洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出；
3、取一只锅倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，放在燃气灶上做开；
4、把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火；
5、把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜；
会蹦的鸡蛋怎么***蛋是生的还是熟的怎么做？
我来补充几个哈~O(∩_∩)O~滚动法1：在光滑的地面上用同样的力推动它们，可以发现：两个鸡蛋会横滚一段距离，但是熟鸡蛋会慢慢变成竖滚，生鸡蛋始终横滚;滚动发2：将两个鸡蛋放在锅沿，熟鸡蛋会沿着锅壁做圆周滚动，慢慢滚至锅底，生鸡蛋会沿着锅壁来回滚动；
摇动法：将鸡蛋放在耳边使劲摇，感觉里面在动的是生鸡蛋，否则是熟鸡蛋；
沉浮法：把俩鸡蛋同时放在水中，气室明显翘起来的是熟鸡蛋，微微翘起的是生鸡蛋；
光照法：把俩鸡蛋同时放在一束极光下，全体呈透明状的是生鸡蛋，只有气室透明而其他地方黑暗的是熟鸡蛋；
弹击法：把鸡蛋放在耳边，用手指轻弹，声音清脆的是生鸡蛋，熟鸡蛋的声音要浑浊些；
触摸法：有些熟鸡蛋要比生鸡蛋光滑一些颜色辨认法：有些时候熟鸡蛋的颜色要暗淡一些，特别是凉了以后，生鸡蛋要鲜艳一点；
气味辨别法：熟鸡蛋闻起来会有香味，特别是热的时候，而生鸡蛋没什么气味，有时甚至有腥味。（后三种方法貌似不是很好把握，要有丰富的经验啊）
不用白醋怎么***蛋变蓝？
打发蛋清没有醋，可以用柠檬汁代替，或者直接不放入。打发蛋清，醋是不能很重要，掌握好放入白糖的量就行了，还要调节好蛋清的PH值。另外，放入白糖的用量和时机很关键。
放入白醋打发出来的蛋清，要比不放入白醋体积要大一些，比较稳定，不过，如果要放入白醋的话，要适量的加入，不要放入太多。用白醋的话，一般3只鸡蛋需要2～3滴白醋，按照这个比例放入即可。
鸡蛋上面的蛋怎么做？
鸡蛋上面的蛋做法
鸡粉2克，用筷子快速把鸡蛋打散，小葱两根，切成葱花，再次和鸡蛋搅拌
热锅凉油，倒入鸡蛋液，开小火先把鸡蛋慢慢凝固。不停的用勺子把鸡蛋液往外泼匀，
形成一个圆形。
到此，以上就是小编对于怎么做蛋花的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做蛋花的4点解答对大家有用。
