卤蛋卤水（卤蛋要加水吗）
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本篇文章给大家谈谈卤蛋卤水，以及卤蛋要加水吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、卤水放多久还可以卤鸡蛋吗?2、... 本篇文章给大家谈谈卤蛋卤水，以及卤蛋要加水吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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卤水放多久还可以卤鸡蛋吗?
1、卤料一个月换一次就好了，但是卤汁可以不用换的，只要保存好可以用一年。卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。
2、卤水放在冰箱中冷藏的话可以存放一个星期左右，如果放进冷冻室保存的话，保存时间差不多在一个月左右。卤水拿出来再次使用的时候一定要再次煮沸杀菌，这样才比较安全。
3、卤水的保存看存储条件和温度，变味不能食用。卤水可以重复使用，煮到后面味道会变淡，再加点料。夏天时，保存比较麻烦，要每天煮一次，才不会坏。
4、卤鸡蛋可以放几天 夏季可以放一两天，冬天可以放三天左右。但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质。
卤蛋的卤水怎么做
1、做法：一．先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。二．鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。
2、用文火加热卤制15～25分钟，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，熄火后再焖10分钟，即成卤蛋，食用前切半即可。
3、卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。卤蛋做法：准备鸡蛋。
4、卤蛋做法家用1 卤水鸡蛋 主料：鸡蛋，辅料：卤水汁 做法：先把鸡蛋煮熟。用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋。
卤鸡蛋的正宗做法是怎样的,不用油能做吗?
1、将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
2、煮开以后放入鸡蛋；用铲子把鸡蛋皮敲破，再煮5分钟即可；捞出放在盆里浸泡一晚；第二天就能吃了，味道特别好。小贴士 一次不要煮太多，随吃随做。
3、小贴士：煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。浸泡时最好没过鸡蛋表面。
4、鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
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