乳及乳制品国家标准,乳及乳制品国家标准预包装
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳及乳制品国家标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乳及乳制品国家标准的解答，让我们一起看看吧。酸奶的国家标准是什么？乳铁蛋白... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳及乳制品国家标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乳及乳制品国家标准的解答，让我们一起看看吧。
酸奶的国家标准是什么？
GB2746是国标要求2.3%以上
《GB2746-1999酸牛乳》规定了脂肪的分类指标，推荐纯酸牛乳脂肪含量，全脂产品不小于3.1%、部分脱脂产品在1%-2%之间、脱脂产品不大于0.5%；调味酸牛乳脂肪全脂产品不小于2.5%、部分脱脂产品在0.8%-1.6%之间、脱脂产品不许大于0.4%，并要求从标签上明示出产品的脂肪含量，消费者在选择酸奶的脂肪含量时，应视自身对脂肪和热量的需要量，来选择不同脂肪含量的酸奶。经测试，15种样品中，按脂肪含量的高低来判断，有5个样品，即：宝贝酸牛奶3.36%、日晨天然酸奶3.22%、伊利天然酸牛奶3.58%、百万庄园酸奶王3.22%、三元天然酸奶3.47%，应属于全脂纯酸牛乳，指标远高于调味酸牛乳。现在生产厂家为了迎合消费者，使酸奶有好的口味，即在奶中加了调味品。检测结果表明，15种酸奶的脂肪实际含量都高于标注值
真正的酸奶产品标准号为：GB19302，只有带有这行字的，才算得上是真正的酸奶。我们在购买酸奶的时候，通常还会见到执行标准号为：GB/T 21732，那么遇到这样的酸奶就要注意了，这个执行标准的含义是“含乳饮料”，并不是真正意义上的酸奶。
我们可以从配料表中看出，其主要原料为水，白砂糖以及脱脂乳粉等，并不符合以上第一条所提到优先选择配料表中第一位是生牛乳的标准。
目前国家制定的酸奶现行标准GB 2746-1999《酸牛乳》。
本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以牛乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。
酸奶即发酵乳，根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右，色泽均匀一致，呈乳白色或微***；具有发酵乳特有的滋味、气味。
酸奶组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出；风味发酵乳具有添加成分特有的组织状态；全部用乳粉生产的产品应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。
酸奶中含有丰富的乳酸菌，长期食用可以帮助改善肠道健康状况。益生菌酸奶，更是含有数以亿计的益生菌，能够经受住胃酸和胆盐的考验，到达肠道，产生有益代谢产物，促进肠道有益菌生长，抑制有害菌繁殖，起到调节肠道微生态的作用。
酸奶中的乳酸菌可以分解奶制品中的部分乳糖，使乳糖含量降低。因此，对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶来保证乳制品的充足摄入。
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的***，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
乳铁蛋白执行标准写Q／MJL0030S是什么？
q/mjl0030s是中国乳制品行业标准中关于乳铁蛋白的执行标准。乳铁蛋白是一种存在于乳制品中的蛋白质，具有重要的营养功能和生理活性。该标准规定了乳铁蛋白的质量要求、检测方法、包装、标志、运输和储存等方面的要求，以确保乳铁蛋白产品的质量和安全性。
到此，以上就是小编对于乳及乳制品国家标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳及乳制品国家标准的2点解答对大家有用。
