鸡蛋的腌制法,鸡蛋的腌制法大全图解

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋的腌制法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋的腌制法的解答，让我们一起看看吧。家庭腌咸鸡蛋的土方法？盐埋鸡蛋的腌制方法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋的腌制法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋的腌制法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭腌咸鸡蛋的土方法？
2. 盐埋鸡蛋的腌制方法？
3. 盐水腌鸡蛋的做法？
4. 生腌鸡蛋的做法？

家庭腌咸鸡蛋的土方法？

第一步：准备50个鸡蛋，浸泡、洗净、晾干。

盐和鸡蛋的比例就是50个：1碗，花椒适量即可。

第二步：准备一碗盐、三分之一碗花椒。（碗是小号的汤碗）。

第三步：将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。

盐埋鸡蛋的腌制方法？

盐埋鸡蛋的腌制做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净控干水份，最好是在太阳底下晒晒，这样蛋黄更容易出油，然后放高度白酒里滚一圈拿出来准备裹盐，不用泡太久，泡太久腌出来的鸡蛋会发苦。

步骤 2

每个鸡蛋在盐粒里面打个滚儿～要保证鸡蛋外皮上裹满厚厚的一层盐。（如果觉得有的地方盐薄了，可以在裹保鲜膜时在盐薄的地方添上一些盐）

步骤 3

用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，包好在手里团一团，确保里面没有空气。

步骤 4

包好的鸡蛋装进食品袋里，常温保存腌制一个月就入味出油了。（三伏天还是放冰箱冷藏保险）腌制好以后暂时吃不完的，可以放冰箱冷藏室储存，鸡蛋不会越来越咸无法入口。

步骤 5

盐水腌鸡蛋的做法？

1.

用料

鸡蛋 60个

高度白酒60度 50克

盐 600克

五香粉/花椒/八角 随意（10克）

水 适量(3600克左右)

把鸡蛋用清水清洗干净，然后晾干，或者擦干水分。

2.

生腌鸡蛋的做法？

第一步：首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。

第二步：将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。

第三步：将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包裹），接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中，耐心等待10天即可食用。

1、腌鸡蛋时，用食盐包裹法腌制鸡蛋，能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴，从而使鸡蛋快速的流油起沙。此土方法特别简单实用，只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可，还不用担心鸡蛋会腌臭呢。

到此，以上就是小编对于鸡蛋的腌制法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋的腌制法的4点解答对大家有用。