什么叫膨化豆制品,豆类膨化食品
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么叫膨化豆制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么叫膨化豆制品的解答，让我们一起看看吧。膨化豆制品是什么？大豆组织蛋白属于... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么叫膨化豆制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么叫膨化豆制品的解答，让我们一起看看吧。
膨化豆制品是什么？
是新型豆制品。
虽然名字都带有“膨化”二字，但并不属于膨化食品，而是***用了膨化工艺的新型豆制品。膨化豆制品以大豆粉，食用大豆粕，大豆蛋白粉等为原料，添加或不添加调味料，经挤压膨化的方法加工而成的具有一定组织状态或纤维结构的产品。而膨化食品主要分为含油型膨化食品和非含油膨化食品
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大豆组织蛋白属于膨化豆制品吗？
是的。
膨化豆制品又称大豆组织蛋白、人造肉是指大豆粉、豆粕、脱脂豆粉、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白等经调粉、挤压膨化,加工而成的具有类似瘦肉一样纤维状组织结构的产品。膨化豆制品可以加入配料或调味料,经过熏、烤、卤、炸、炒等加工而制成即食产品,也可以作为原料烹调菜肴或作为肉制品加工中的辅料。
怪味蚕豆属于膨化食品吗？
不是。膨化豆制品一般是以大豆，面粉为原料的加工产品。而膨化食品一般是指以谷类、薯类、豆类、蔬菜类或坚果籽类为原料的加工产品。膨化豆制品经过挤压、油炸、烘培、微波等技术处理，它种类繁多，受消费者的喜爱。
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膨化豆制品是将大豆的饼粕或者大豆渣粉碎之后加入各种调料制作而成的。膨化指的是一种工艺，因为这种豆制品一般是经过高温处理的，它会将大豆重新塑形制作成条状或者是片状，比如：大豆蛋白肉，机制豆腐皮等。
膨化豆制品在膨化的过程中，温度高、时间短、对营养物质的营养破坏较少，经过膨化之后，它更易于人体的食用。
到此，以上就是小编对于什么叫膨化豆制品的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么叫膨化豆制品的3点解答对大家有用。
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