做蛋皮（做蛋皮包肉的配方和做法窍门）

weijier 01-14 11

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摘要： 本篇文章给大家谈谈做蛋皮，以及做蛋皮包肉的配方和做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、在家如何制作蛋皮2、...

本篇文章给大家谈谈做蛋皮，以及做蛋皮包肉的配方和做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、做法步骤：胡萝卜，香芹，香葱切小丁。鸡蛋打散，加入丘比沙拉酱搅匀。蛋液中依次加入2勺胡萝卜丁，1勺香芹，1勺香葱，少许盐。将碗中所有食材搅匀。锅烧热，加少许油。倒入搅好的蛋液，小火加热。

2、鸡蛋皮制作方法如下：原料：鸡蛋5颗，玉米淀粉5勺，料酒一小勺，盐适量。做蛋皮用到的食材最简单，鸡蛋和淀粉这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：将鸡蛋加入一个盆里打散，然后往蛋液里加入适量的水淀粉。这一点很重要，加淀粉的目的是为了让摊出的蛋皮不容易破，水淀粉没有精确的量大概加一点就好。

4、家庭自制蛋皮的做法步骤请点击输入图片描述 1 将鸡蛋磕入碗中，打散。请点击输入图片描述 2 加1小勺生粉入内，拌匀，备用。请点击输入图片描述 3 铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内。

蛋饺皮加淀粉的比例是多少鸡蛋与水淀粉比例为：2个鸡蛋1勺水淀粉。做蛋饺小技巧蛋液中加少许油，可以防止蛋皮粘勺。

（图片来源网络，侵删）

在制作摊鸡蛋皮时，淀粉和鸡蛋的比例一般是1：1，可以获得更加香脆的鸡蛋皮。适当加入少量的面粉也可以提高其酥脆度。面粉是一种能够让摊鸡蛋皮更加有韧性的材料，尤其是在需要摊的鸡蛋皮比较大的时候。

做蛋皮用到的食材最简单，鸡蛋和淀粉这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。

淀粉的量不要太多，一般2个鸡蛋，四分之一勺淀粉，搅拌均匀后呈糊状，用勺子可以将蛋液带起，还可以加点料酒，除鸡蛋的腥味，也可以使鸡蛋更容易成型。

（图片来源网络，侵删）

【鸡蛋皮】首先，我们在碗中打入几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入少许食盐入底味，食盐还能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。准备一点淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉。

2、首先打一个鸡蛋在碗里，然后加入清水和淀粉搅拌均匀。热锅烧油，然后把搅拌均匀的蛋液均匀的倒进锅里摊好。煎至闻到香味就翻一下面，不要煎焦了，煎好盛出备用。

3、蛋皮材料鸡蛋4-5只、青大蒜300克、盐、生抽、老陈醋、白糖。做法先把鸡蛋打在碗内，加入精盐少许，然后一起打散调匀（注意顺一个方向打）。

4、小贴士：1，在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。2，煎蛋饼时油不能多，薄薄一层即可，可以用刷子刷上，或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出。

5、准备材料制作煎蛋皮需要的材料并不多，只需要鸡蛋和一些调料即可。

关于做蛋皮和做蛋皮包肉的配方和做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。