卤蛋有哪些（卤蛋有哪些配料）

摘要： 本篇文章给大家谈谈卤蛋有哪些，以及卤蛋有哪些配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、早餐店中的卤蛋有哪些制作配方?...

本篇文章给大家谈谈卤蛋有哪些，以及卤蛋有哪些配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、早餐店中的卤蛋有哪些制作配方?
• 2、啤酒卤鸡蛋,在家做需要准备的材料有哪些呢?
• 3、卤蛋的做法有哪些?
• 4、最简单的卤鸡蛋做法有哪些
• 5、秘制卤鸡蛋的做法大全有哪些
• 6、禽类的蛋有很多,哪些蛋类比较适合卤呢?

早餐店中的卤蛋有哪些制作配方?

正宗五香卤蛋配方和做法如下：主料：鸡蛋。辅料：老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料。冷水煮鸡蛋。去皮放冰箱冷藏最少一小时。锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料，烧开。下入鸡蛋，翻动上色。

乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

(一)配方 配方l：鸡蛋100枚，白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、甘草、葱各25克，食盐120克，绍酒750克。

将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。

鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。

啤酒卤鸡蛋,在家做需要准备的材料有哪些呢?

啤酒鸡蛋 材料 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。做法鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。在案板上把鸡蛋壳滚碎。把鸡蛋壳剥下来。

配方：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

鸡蛋 才、啤酒 一杯（3两左右）、酱油 半杯（5两左右）、干红辣椒 3个 1：准备10颗鸡蛋..洗洗干净..放进锅里..煮熟它。2：待到鸡蛋8分熟的时候..就可以关火出锅啦..然后把皮都剥下来..一会待用。

卤蛋的做法有哪些?

主料：鸡蛋4只 调料：八角2个、香叶2片、桂皮3个、老抽2汤匙、盐1汤匙、白糖10克。做法：锅中水烧开。放入鸡蛋煮6到8分钟。取出，放在冷水中过凉。锅中放适量的水与调料。

第一步：首先把买回来的鸡蛋清洗干净，鸡蛋在购买时选土鸡蛋做出的口感更好，把鸡蛋先放入锅中煮熟，煮熟后的鸡蛋捞出后记得先过一下凉水。

卤蛋的做法 鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用 锅内煮水要没过鸡蛋，水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后，中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。

具体做法请看我们的操作：准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。

【1】卤蛋的做法 食材用料：鸡蛋 8个、冰糖 30克、八角 4个、香叶 6片、桂皮 15克、干红辣椒 4个、生抽 60毫升、老抽 30毫升、水 1000毫升。

最简单的卤鸡蛋做法有哪些

1、我会做正宗地道卤蛋，做法如下：食材：鸡蛋、红糖、香叶、花椒、桂皮、老抽、生抽、盐。步骤：煮鸡蛋。去皮的熟鸡蛋 一定要放冰箱冷藏一会，这样更好。

2、乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

3、可是白水蛋也是太无味了一点，幸亏有卤蛋完美的解决了这个问题，下面就一起来学一下简单卤鸡蛋的做法。

4、烹饪做法： 是不是很简单呀。先煮熟，然后卤1个小时，很多人都是卤了一个小时就出来了，少了最关键的一步浸泡一晚，让鸡蛋充分的入味。我也是经过了他的点拨之后才明白为什么以前自己做的那么失败，不入味。

秘制卤鸡蛋的做法大全有哪些

锅中加入冰糖、八角、香叶、桂皮、干红辣椒；加入生抽、老抽、1000克清水；大火煮开转小火煮30分钟；加入鸡蛋继续煮10分钟；倒入容器中浸泡3小时以上即可享用。

准备2斤鸡蛋，大约15个左右，起锅烧水，温水下锅煮，锅开煮4分钟关火，捞出过一遍凉水，剥掉蛋壳备用。

啤酒卤蛋 原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖 做法：鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

卤鸡蛋 食材 鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。做法 洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。

卤鸡蛋的三种做法如下：乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

，西红柿洗净后，在顶部化个十字刀口，用开水侵泡10分钟后，扒掉西红柿的皮，备用。2，青椒洗净，蒂去掉，去掉辣椒籽，改刀，切成小辣椒丁。小葱洗净切成葱花，备用。3，鸡蛋打入碗中，放入1克盐，打成蛋液，备用。

禽类的蛋有很多,哪些蛋类比较适合卤呢?

首先我们来谈谈制作卤蛋的蛋的种类有哪些，制作卤蛋我们能选用的禽类蛋主要有：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。其中我认为鸡蛋是最适合卤着吃，也是卤着最好吃的一种蛋类。

鹌鹑蛋作为营养滋补品，鹌鹑蛋营养价值和鸡蛋差不多，还有一定护肤养颜作用。卤味 在市面上我们常见卤蛋都是鸡蛋，因为鸡蛋更常见一些，购买渠道也更方便，价格也更低廉。

鱼肚：鱼肚富含胶原蛋白与蛋白质等营养素，可卤制成鱼肚羹，口感滑嫩，十分美味。 乌贼：卤制的乌贼外皮焦香、内里滑嫩，是一道不错的[_a***_]卤味。蔬菜 传统的卤菜并不只有肉类或禽类，许多蔬菜同样可以卤制烹调。

蛋仔鹅是一种肉质比较细嫩，口感鲜美的禽类，适合烤、炸、卤等多种烹饪方式。如果您购买的蛋仔鹅有点老或者不新鲜，可以通过卤制来改善口感和风味。

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