怎样做包盐蛋（包盐蛋的配方）

weijier 01-16 18

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摘要： 今天给各位分享怎样做包盐蛋的知识，其中也会对包盐蛋的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、盐蛋怎么做的2、...

今天给各位分享怎样做包盐蛋的知识，其中也会对包盐蛋的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

做法：取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。将用清水清洗干净的鸭蛋放入准备好的坛子中进行泡制，并封严坛子口，大概40天后就可以食用了。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。

鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干。将八角花椒洗干净，去干净无油的锅，烧水，下八角、花生煮沸，再加入盐。

（图片来源网络，侵删）

．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

个生鸭蛋洗干净后晾干，取一个干燥的坛子，把晾干的鸭蛋放进去。锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒，大火煮开后搅拌均匀。放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里，盐水要正好没过鸭蛋，再加入50ml白酒后封坛。

准备好所有的食材，开始吧！步骤很简单：拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀，然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

（图片来源网络，侵删）

鸭蛋怎么做好吃烧鸭蛋准备好新鲜的鸭蛋，再准备油和葱花，还要备一些蒜肉酱汁。做法取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。

1、外壳不同。咸鸭蛋的外壳有点透明的那种，会黑一点的。咸鸭蛋放在水里能浮起来，普通鸭蛋下沉。气味不同。淹过的咸鸭蛋，气囊比较大；鲜鸭蛋气囊比较小；密度不同。

2、做法不一样。包盐蛋的制作方法：用料：鸭蛋20个、盐400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。

（图片来源网络，侵删）

3、皮蛋和盐蛋这两种蛋一般情况下均是用鸭蛋制作而成。现在也有很多人用鸡蛋、鹌鹑蛋来做，咱们就一般情况下的皮蛋和盐蛋来说说吧！皮蛋：有一种皮蛋，蛋黄呈黑色，蛋黄外的皮透亮，里面还有雪花状的花纹。

1、检查鸭蛋，有裂纹的不能用，清洗干净后，一定要晾干生水。将食盐，花椒面，五香粉，用手调匀（一点不能有水）。鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟。把鸭蛋从酒里拿出直接放在盐粉里裹均匀。

2、第一步：鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。第二步：将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。第三步：给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。第四步：锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟。

3、用保鲜膜包好暴晒：想要蛋黄出油，除了进行盐腌制之外，还可以把它放在太阳底下暴晒，可以将搓好盐的鸡蛋裹上保鲜膜，然后在太阳下暴晒一到两天，然后再放入白酒当中进行腌制，这样的话蛋黄就会出油还会出沙。

1、用餐巾纸把带着精盐白酒的鸭蛋裹上。最好餐巾纸外部也使用白酒打湿。然后使用使用保鲜膜包裹好。如果有黄泥更好啦，把泥巴和盐一起滚上鸡蛋表面。传统腌制鸡蛋都是这样操作的，咸水泡是最慢的。

2、准备适量的鸡蛋，在制作之前仔细清洗一下，最好多清洗几遍。鸡蛋清洗干净之后，在一个大碗中加入足量的清水，再往水中加入一小瓶白醋，用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋轻轻地放进醋水中，把鸡蛋浸泡3个小时左右。

3、具体方法：蛋一定要清洗干净。晾干水分。锅中放水、盐、花椒，大火烧开至盐全部融化，然后关火彻底放凉。晾干的蛋放入干净的容器中。

4、盐蛋简单制作方法如下所示：材料：土鸭蛋、纯净水、海盐、60°白酒买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒。

5、腌制咸鸡蛋时100克鸡蛋放250克的盐，以下是具体做法：将买来的鸡蛋洗干净晾干，洗干净可以更好入咸味。在碗中倒入白酒，将每个鸡蛋都在白酒里蘸湿。蘸好白酒的鸡蛋在盐里滚一下，让鸡蛋全部被盐包裹住。

怎样做包盐蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于包盐蛋的配方、怎样做包盐蛋的信息别忘了在本站进行查找喔。