自己做茶蛋,自己做茶蛋怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己做茶蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自己做茶蛋的解答，让我们一起看看吧。茶蛋怎么做的？煮茶蛋家常做法？茶蛋怎么做的？1... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己做茶蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自己做茶蛋的解答，让我们一起看看吧。
茶蛋怎么做的？
3· 冷水加上述调料，鸡蛋入锅，水刚没鸡蛋即可。
4· 大火烧15分钟后，转小火慢慢煮大约45-60分钟。水差不多关火，就可以吃了。
5· 关火后就可以吃了。鸡蛋泡汤汁里，久一点更好吃。天气热的话要放冰箱。
6· 这是煮1小时泡20分钟的蛋 已经入味了。
食材
鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶叶、花椒、干辣椒\食盐、生抽、老抽、冰糖。
1、准备20个鸡蛋，第一步做的就是清洗，因为在养殖场的时候，环境不干净，容易沾染杂质，用钢丝球轻轻刷一遍，挑出有裂纹的，充分冲洗干净，鸡蛋冷水下锅，大火煮沸腾，关火焖上5分钟，即可出锅。
2、出锅先过一遍凉水，迅速降温，再准备一个金属制的小勺子，左手抓起一个鸡蛋，用手用勺子轻轻敲打，敲出均匀的裂纹，力度一定要掌握好，裂纹不但能快速入味，还是形成大理石花纹的关键一步。
3、每个人煮茶叶蛋的配料都不同，今天分享个专业版的，不能说最好吃的，最起码能秒杀大部分茶叶蛋的配方，准备八角5个，香叶6片，桂皮1块，干辣椒4个，花椒5粒，红茶叶10克，用清水洗一洗，洗干净再下锅，锅内加1200毫升的清水，加老抽30克，生抽20克，食盐25克，冰糖30克。
4、准备开火了，把鸡蛋放进去，大火煮沸腾，接着转成小火，继续煮5-8分钟左右，时间不宜太久，等汤汁飘香后，即可关火。
5、此时的茶叶蛋，虽然可以吃了，但是入味还不达标，上色效果不好，俗话说得好“三分卤，七分泡”，卤肉尚且如此，鸡蛋也是差不多的道理，浸泡一个晚上，效果更好。
6、鸡蛋在浸泡的过程中，还能持续上色、入味，很多小伙伴，以为煮熟就能吃了，其实这样就错了，好饭不怕晚。
煮茶蛋家常做法？
食材明细
鸡蛋8个、红茶15g、盐10g、鸡精10g、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香叶2片、花椒1g、桂皮1块、八角2个、葱3g、姜3g、香菜籽1g
家常做法
1、葱姜切片
2、鸡蛋提前煮熟，煮熟后敲裂口
3、起锅坐水，烧至水开
4、水开之后依次加入茶叶、小茴香、花椒、香菜籽、香叶、桂皮、八角、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽
5、加入事先煮好敲裂的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟
6、捞出鸡蛋装碗，碗中倒入汤汁浸泡，即可完成
我来回答。
茶叶蛋是我国的传统美食，营养丰富，食用方便。茶叶蛋的做法如下：
一，准备好鸡蛋，茶叶，八角，桂皮，花椒，茴香，香叶，草寇，老抽，咸盐
二，把鸡蛋洗净煮熟
三，把煮熟的鸡蛋壳敲出裂纹
四，锅中加凉水，把各种香料和茶叶放入水中煮沸。
五，加入老抽，咸盐，鸡蛋，一起煮。
六，中小火煮三十分钟
七，浸泡八小时以上，鸡蛋入味，即可食用。
谢谢。
原料：鸡蛋、茶叶、花椒、大料、桂皮、冰糖、生抽、蒜、陈皮、老抽、姜、盐。
做法步骤：
第1步、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。
第2步、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重
第3步、待色泽出来
第4步、放入冰糖
到此，以上就是小编对于自己做茶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己做茶蛋的2点解答对大家有用。
