豆类食物嘌呤含量表（豆类食物嘌呤含量表图片）
摘要：
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豆角的嘌呤是多么?
1、每100克豆角含嘌呤25～150毫克。属于中等嘌呤食物，常见的中等嘌呤食物如下：1，蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
2、每100克长豆角30毫克的嘌呤。长豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，长豆角嘌呤含量一般不高：每100克长豆角中嘌呤含量约为30毫克左右，但在痛风发作期不建议食用。
3、豆角的嘌呤含量为每100克25至150毫克，这是一种典型的中等嘌呤含量食品。
4、高。豆角属于豆科豇豆属植物，是日常常见蔬菜，含有维生素B族、维生素A、维生素C及蛋白质及钙、锰、铁等营养成分，但每100g豆角含有40mg嘌呤，属于高嘌呤食物。
5、豆角角嘌呤高吗 和豆角不同，新鲜豆角角的嘌呤含量不高，大约为18毫克/100克，属于低嘌呤的食物。患有高尿酸血症、痛风的人群可以适量进食豆角角。豆角焯水后嘌呤会减少吗 豆角焯水后，嘌呤不会减少。
含嘌呤食物表
1、首先是主食，主食中嘌呤含量最高的是豆腐干、红豆、薏米。这三类食物均为中等嘌呤食物。
2、中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，鸭肉，鹅肉及各种豆类，豆腐、豆干等豆制品，花生，腰果，芝麻等坚果。
3、含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。
4、低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25 150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150 1000毫克）。
5、第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。第一类：含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母。
200+常见食物嘌呤含量一览表
1、每100克中嘌呤含量75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
2、根据食物嘌呤含量不同，将食物分为：低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25 150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150 1000毫克）。
3、鹅肉379mg 鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠都可以做成餐桌上的美味佳肴。虾185mg 虾有海水虾和淡水虾两大类，它们的营养价值没有太大差别，属于中、高嘌呤食物。
4、以每100克食物含嘌呤的量把食物分为以下三类，见下表。基本安全，包括米、面、土豆、红薯等等含嘌呤都低。应该除外方便面，里面除了面之外的料包里可能含嘌呤比较高。除了菠菜会影响尿酸排泄，绿色蔬菜基本都是安全的。
5、俗话说，病从口入。想要降低尿酸，必须要管住自己的嘴，饮食上要尽量避免摄入高嘌呤的食物，以下是有关各种食物含嘌呤量的情况：迈开腿 生命在于运动，每天适当进行运动锻炼对身体 健康 很有益。
6、以及各种水果、蔬菜和油脂等。这类食物痛风病人可随意选食，不必严格控制。
豆渣中的嘌呤含量?
1、可以，但尽量少吃。豆类产品虽然是高蛋白食物，但是豆腐，特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。
2、豆类嘌呤含量属于中高水平。需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。
3、从中国营养成分表中得知，每百克绿豆中含有的嘌呤含量是75mg。从这个含量上来看，绿豆算是中低含量的嘌呤物质了。尿酸高的人在稳定病情的情况下，是可以吃的。
4、如果单纯的从豆腐的嘌呤含量来看，其嘌呤含量每100克含有60多毫克的嘌呤，是属于中嘌呤含量的食材，一般建议痛风患者要少吃，尤其是发作的时候不要吃。
痛风患者饮食指南(食物嘌呤含量指数分析)
豆制品：是非常好的蔬菜，但是对于痛风患者却不适合，在一些豆制品中含有非常高的嘌呤，比如黄豆芽，绿豆芽，荷兰豆等，痛风患者应该少吃。芦笋：也是非常有营养的一种蔬菜，但是很不适合痛风患者。
低嘌呤食物，嘌呤含量小于 50 mg 中嘌呤食物，嘌呤含量 100 mg～150 mg 高嘌呤食物，嘌呤含量大于 150 mg 对于高尿酸、痛风患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。
对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。 鱼类食品。 含较多[_a***_]和蔗糖的食品。
大米的食物嘌呤含量基本都小于 20 mg/100 g，是嘌呤非常低的食物。而白面、小米、玉米的嘌呤含量更低。这些食物嘌呤含量低，对尿酸水平影响微乎及微。但是热量不低，痛风患者在食用时后要配合运动来消耗。
食物包括多种类型，痛风的病人可以吃以下低嘌呤类的食物：水果类 水果当中含有丰富的果糖，如果果糖摄入过多，可能会影响尿酸的代谢。
痛风患者的饮食方式 在痛风的无症状期和间歇期 ，可以少量食用的食物有：去除肥肉的猪肉、牛肉、羊肉等红肉；鸡、鸭、鹅等禽类；芝麻、扁桃仁、腰果等坚果。
完整的食物嘌呤含量表
低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25 150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150 1000毫克）。
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼。
下面具体来看一下食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）如下：豆类：豆芽、麦芽、发芽豆类。内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。
鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
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