盐蛋腌制法,盐蛋的腌制
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐蛋腌制法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐蛋腌制法的解答，让我们一起看看吧。自制盐蛋最简单的方法？正宗盐蛋做法？做咸鸭蛋的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐蛋腌制法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐蛋腌制法的解答，让我们一起看看吧。
自制盐蛋最简单的方法？
1、陶土坛或者玻璃器皿，清洗干净后，风干水份。
4、清水一锅，放入干花椒粒，大火煮开。
5、将食盐倒入开水中，用筷子搅拌至溶化，达到饱和状态，关火。
6、撇掉花椒粒，待盐水完全冷却后，倒入瓶中，以没过蛋面为宜。
7、密封瓶口，放置于通风处，20天左右再开瓶。
8、取蛋入锅，加足清水，煮8分钟，即成。
制作盐蛋并不是很难，下面是最简单的方法：
所需材料：
- 鸭蛋或鸡蛋
- 粗盐
步骤：
1. 先用清水将蛋清洗干净，用厨房纸或毛巾将水擦干。
3. 把涂好盐的鸭蛋或鸡蛋放入一个密闭的容器中，盖上盖子。
4. 将蛋放到一个阴凉，干燥的地方，存放时间根据个人口味，通常为10天至20天不等。
5. 熟成期过后，将鸭蛋或鸡蛋从盐中取出来，用清水将盐洗掉，然后用果醋水或食醋水冲洗一下蛋壳表面即可。
最简单的方法是使用鸭蛋或鸡蛋，按照以下步骤进行:
1. 准备所需材料：盐、醋、容器、鸭蛋或鸡蛋。
2. 将鸭蛋或鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。
3. 将盐溶解在水中，制成浓度较高的盐水。
4. 将鸭蛋或鸡蛋放入盐水中，浸泡约 24 小时。
第一步：鸭蛋先用清水洗干净，洗干净后需要把鸭蛋凉到完全干燥。
第二步：准备一盆开水，往水里加入2.5斤食用盐，待盐水凉备用。
第三步：准备一个能装下一百鸭蛋的玻璃罐子或坛子。但要说明的是玻璃罐 或坛子用前必须清洗干净，最好用高度白酒消毒后备用。
第四步：把鸭蛋放入器皿中，在加入凉盐水，水量以刚好没过鸭蛋为好。
第五步：鸭蛋盐20-25天左右即可煮后食用了。
正宗盐蛋做法？
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250
第一步：一般鸡蛋如果表面不脏是不用处理的，如果表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。
第二步：准备一个较大的面碗，在面碗里面放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。
第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！
第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到阴凉干燥处，腌制20天，就可以了！
材料：
鸭蛋10个，白酒500克，盐70克，十三香2勺
做法：
1：盐蛋洗干净用干毛巾擦干水分
2：用白酒52度泡5分钟
3：然后碗里倒入盐十三香拌匀
4：拿出鸭蛋粘满盐
5：放入保鲜袋里
6：套紧放入打玻璃缸或瓶里放置阴凉处40天
7：40天后拿出来鸭蛋外壳上全是麻子了 洗掉盐小火煮15分钟即可。
做咸鸭蛋的腌制方法？
将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。腌制咸鸭蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。腌制咸鸭蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。
到此，以上就是小编对于盐蛋腌制法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐蛋腌制法的3点解答对大家有用。
