盐蛋的制作方法用酒和盐,盐蛋的制作方法用酒和盐怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐蛋的制作方法用酒和盐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盐蛋的制作方法用酒和盐的解答，让我们一起看看吧。水盐蛋最正宗的做法？盐... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐蛋的制作方法用酒和盐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盐蛋的制作方法用酒和盐的解答，让我们一起看看吧。
水盐蛋最正宗的做法？
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锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的
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鸭蛋晾干后，取一个饭碗，倒入50度以上的高度白酒，将鸭蛋在里面滚一圈
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将鸭蛋依次滚过白酒后，也晾一下
水盐蛋，也被称为咸鸭蛋，是一道传统的中式腌制食品。以下是制作水盐蛋最正宗做法：
材料：
鸭蛋（或鸡蛋）：6-12个
水：足够覆盖蛋的量
盐：1杯
做法：
将鸭蛋（或鸡蛋）洗净，并用针在蛋壳上轻轻戳几个小孔，以防止蛋壳破裂。
把蛋和盐水移入一个密封容器中，确保蛋完全浸没在盐水中。如果需要，可以用重物（如碟子）将蛋压住，以确保它们保持完全浸泡。
将容器盖好，放置于阴凉处进行腌制。温度较高的地方腌制时间较短，温度较低的地方腌制时间较长。一般来说，腌制鸭蛋的时间为10-30天，而腌制鸡蛋的时间为7-14天。你可以根据自己的口味喜好来选择腌制的时间长度。
水盐蛋最正宗做法：
步骤 1
步骤 2
开水煮8~8分半。分鸡蛋大小，60g前后的我觉得8分差不多。煮的过程做盐水，水+盐混合装入保存袋。
步骤 3
鸡蛋煮好趁热放入盐水保存袋中，尽量将空气挤出，放凉后放入冰箱10~12个小时之后就可以吃了。
2、煮适量的盐水，并将盐水放凉装到容器里；
3、在放凉的盐水中加适量的白酒搅拌均匀；
4、把鸭蛋放到盐水里密封好，放在阴凉处即可。
盐蛋的家常做法？
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250
第一步：一般鸡蛋如果表面不脏是不用处理的，如果表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。
第二步：准备一个较大的面碗，在面碗里面放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。
第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！
第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到阴凉干燥处，腌制20天，就可以了！
盐蛋做法 大全材料生鸭蛋，白酒，食盐做法1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下2.没有厚胶袋，我用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4.上面再洒上层盐，盖住鸭蛋5.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒，所以家里常备用九江双蒸，30度左右)，浸过鸭蛋，饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!盐水一定要达到饱和状态，即凉开水倒入之后，食盐开始溶化，溶化到最后，砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.白酒一定要放，这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油，味道也更香，煮熟之后一点酒味都闻不到的6.用胶袋包住砂锅，我怕溢出，就装在一个塑料盆里，放在阴凉处7.我这个砂锅比较小，鸭蛋有些没有完全浸到，所以隔几天就会把鸭蛋翻个面8.我是4月29日晚上开始浸泡的，直到5月13日晚上才想起来，蛋白有点咸，我觉得浸泡10来天应该差不多了.当我把煮好的鸭蛋打开时，基本上是不抱什么希望的，没想到当我用勺子翻出蛋黄，看到流油的蛋黄时，心里别提有多鸡冻了
到此，以上就是小编对于盐蛋的制作方法用酒和盐的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐蛋的制作方法用酒和盐的2点解答对大家有用。
