蒸蛋制作,蒸蛋制作过程
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸蛋制作的解答，让我们一起看看吧。咋样蒸蛋？蒸鸡蛋怎么蒸？蒸鸡蛋的做法和配方？咋样蒸... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸蛋制作的解答，让我们一起看看吧。
咋样蒸蛋？
原料：鸡蛋3只、新鲜虾6小只、温水或高汤鸡蛋的1.5~2倍之间、料酒1/2小勺、味极鲜酱油1小勺、香麻油1/2小勺、盐少许、葱两根。
做法：
1、新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会
2、鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤
1.先将小碗放入锅内（若不个别分装可省略小碗），锅底倒入水后开火建议：锅底的水可以放多一些，蒸蛋受热会较均匀
2.打四颗蛋，加入两汤匙的酱油后均匀搅拌
3.分两次倒入400ml的热开水，边倒入边搅拌
4.锅内热水开始滚沸时，将搅拌均匀的蛋液倒入小碗撇步：在锅缘各放一根筷子后再放置锅盖 若是使用电锅制作，一样也是在电锅边缘各方一根筷子再加盖唷
5.将火调成小火，蒸煮时间约20分钟左右，可利用这段时间做佐料的食材或是做其他料理唷
6.先确认蒸蛋是否有熟（step 1: 先观察蒸蛋表面是否有微微鼓起/ step 2: 轻轻摇晃锅子，若为未熟的蒸蛋，摇晃锅子时蒸蛋表面会跟着晃动），确认蒸蛋熟了后将虾子放入蒸蛋表面
1、鸡蛋和水的比例是1:2.5。我试过很多次，这个比例的蛋液蒸出光滑表面的成功率最高。
2、蒸鸡蛋的碗需要宽一点、浅一点。关键碗口要宽一点。不要用吃饭的饭碗蒸，容易失败。
3、搅打出来的泡沫一定要舀掉，不然蒸出来，蒸蛋的表面会坑坑洼洼。碗边缘的微弱泡沫可以忽略，不影响大局。完美主义者可以忽略我这句话。
4、温水会使蛋更嫩。
5、保鲜膜使用食品级，安全是有保障的。如果实在担心保鲜膜的安全问题，可以蒸笼的盖子处架一根筷子，这样也可以让蒸蛋表面光滑。
蒸鸡蛋怎么蒸？
蒸鸡蛋简单易做，是一道家常菜，试做3人份的蒸鸡蛋。主料：鸡蛋2个，配料：水约150克、盐3克、油5克、酱油半调匙、葱花少许。
具体做法：水烧开稍放凉（一定要烧开），鸡蛋打入蒸碗（碟），加开水、盐、油，可再加几滴白醋（加快凝固）充分搅拌，用保鲜膜封住碗口，放入锅里中火蒸10分钟，撒葱花和酱油即可。
1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。
2、用细网将蛋液过滤到小碗中。
3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。
4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。
5、蒸熟后淋上2勺生抽，撒点葱花再浇上一勺热油就可以了，非常好吃，可以试试
原料：鸡蛋两个、猪肉馅适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生姜适量
做法：
1.将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2.加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
蒸鸡蛋的做法和配方？
蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例是1比1.5，就是一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水，先把鸡蛋搅拌开，再加入等比例的水，再加一点盐调味搅拌均匀，再封上保鲜膜，扎两个小孔蒸8-10分钟滴一两滴酱油和油即可
配方：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
制作流程
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水
4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
到此，以上就是小编对于蒸蛋制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蛋制作的3点解答对大家有用。
