饮品及乳制品,饮品及乳制品的区别
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮品及乳制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮品及乳制品的解答，让我们一起看看吧。乳品和乳饮品有什么区别？饮料和碳酸饮料有什... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮品及乳制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮品及乳制品的解答，让我们一起看看吧。
乳品和乳饮品有什么区别？
含乳饮料中只有一部分是牛奶，其余主要是水，含乳饮料与牛奶有三个方面的差别：
1、加工过程不一样；纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶；而乳饮料是以新鲜牛奶为原料，在加工过程中加入适量的水、可可粉、蔗糖等辅料，经有效杀菌，有的还加入乳酸菌发酵制成；
2、乳蛋白含量不同；《我国乳业新《国标》明确规定，牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，而含乳饮料，《含乳饮料国家标准》规定，配置型含乳饮料及发酵型含乳饮料不小于1%，乳酸菌饮料不小于0.7%；
3、添加物不一样；含乳饮料中只含有一部分牛奶，除此外还添加了果粒、果汁、核桃等成分，牛奶的话一般配料就是生牛乳，纯牛奶等，不会添加水。扩展资料：1、要注意看两样东西，首先看配料表，配料表只有一项，标明鲜牛奶的，这就是纯牛奶。然后再看营养成分表，着重看其中的蛋白质含量，如果是纯牛奶，蛋白质含量一定在3.0g或者更高，这样的可以放心购买；2、如果配料表有多种物质，那就要看谁排在最前面，如下图，生牛乳排第一，再看营养成分，蛋白质含量2.6g，高于最低标准2.3g，那么这个是没有什么问题的，只是添加了其他物质增加口感；3、如下图，含乳饮料配料表中，饮用水排在最前面，然后才是鲜牛奶和其他添加物；再看营养成分，蛋白质含量只有区区1.0g，这个已经不属于牛奶，只是含奶饮料的范围了。
乳品包括以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。可分为几种形态炼乳、奶油、干酪
乳制品
以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。包括：液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉）；炼乳类（全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳）；乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）；干酪类（原干酪、再制干酪）；其他乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉等）。
饮料和碳酸饮料有什么区别？
碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有***。
果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。
茶类饮料：各种绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、麦茶、凉茶以及冰茶等饮品。有些含有柠檬成分。
酸奶和酸奶饮料一样吗？
1制作工艺不同。
酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶范畴。酸奶饮料是以鲜奶或奶粉为原料，在经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀释了的酸奶”，相当于一份酸奶加了两份水。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，保存了鲜奶中所有的营养素，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶，营养成分含量仅有酸奶的三分之一左右。
3、口感明显不同。酸奶口感醇厚。酸奶饮料口感柔滑。
到此，以上就是小编对于饮品及乳制品的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮品及乳制品的3点解答对大家有用。
