吃各种豆类好吗,吃各种豆类好吗会胖吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃各种豆类好吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃各种豆类好吗的解答，让我们一起看看吧。孕妇吃什么豆类最好？豆浆好，还是豆子煮... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃各种豆类好吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃各种豆类好吗的解答，让我们一起看看吧。
孕妇吃什么豆类最好？
孕妇吃黑豆，黄豆是最好的，因为豆类中含有丰富的蛋白质等营养物质，可以提高孕妇身体的免疫力，对孕妇的健康和胎儿的生长发育有很好的帮助，也可以有效的防止细菌的侵入，但是在怀孕期间也要注意营养的均衡，建议荤素搭配，可以吃一些橙子来补充维生素，也可以喝一些鲫鱼汤来补充营养，要多喝热水，避免便秘。
豆浆好，还是豆子煮的粥好？
是一样的，而且更好，因为打了豆浆以后豆渣好多地方都扔掉了，那里面其实还有好多营养的，所以整个吃豆子的话营养会更全面。补充：豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
1.都挺好
2.豆浆是饮品，豆面粥是粥，但是俩个的营养价值都是差不多的。
豆浆就是把豆子磨碎，豆面粥就是放上豆子熬的粥。
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。
熬粥是用大火烧沸后小火慢慢熬制而成。打豆浆是豆子泡好后用豆浆机打出浆，或者是石磨磨成浆再煮熟饮用。两者的区别一个是粘稠的半流食，一个是液体的流食。
豆浆与豆子煮的粥相比，营养上来说，豆子煮的粥更好，因为榨豆浆时，都会把豆渣去除，会造成一部分的营养流失。如果从吸收上来说，豆浆会更容易吸收。除此以外，我们还可以将豆子磨成粉。平常我们在做煎饼或者馒头的时候，可以加入一点豆子粉，这样的营养会更全面。
煮豆子时能不能放食用碱？
煮豆子时不能放食用碱，食用碱是强碱，煮豆子放食用碱可以破坏豆子中的营养成分。各种豆子都属于杂粮，越来越多的人喜欢吃豆子了，简单的是煮豆子饭，煮豆馅蒸豆包，做粘豆包等等，有些人在煮豆子时喜欢放些食用碱，豆子熟的快，煮的烂糊，可放食用碱破坏了豆子中的营养就失去了吃杂粮的意义了。
煮一斤豆时加入一克食用碱比较合适，对营养的价值不会破坏太大。
从营养学的角度看，加食用碱煮豆并不科学。
因为，煮豆时加食用碱可以缩短煮豆的时间，使原料容易膨胀煮烂，但是却会使食物的营养成分受到较大损失，大大降低其营养价值。据测定，在煮豆时加碱，碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对营养的吸收。因此，在煮豆时是不宜加碱的。
最好是放一些食用碱，可以让豆子纯香软糯，尤其在炖豆角的时间放一些食用碱，可以让豆角保持绿色不发黄，而且豆角还容易熟，豆角豆软糯可口，煮红豆的时候放一些食用碱，红豆煮出来软糯有粘性，蒸豆包和粘豆包时轻松成团，出锅的时候能够让豆包形状圆润。
煮豆子时能放食用碱。
碱会破坏豆子中的淀粉和蛋白质的长链，煮豆子时加入碱，可以使豆子更容易被煮烂，口感更沙，也更加入味，同时还能使豆子的颜色保持鲜艳。煮豆子时加入碱并不会产生有毒物质，只是加的过多会影响口感和味道，建议不要放太多。
到此，以上就是小编对于吃各种豆类好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃各种豆类好吗的3点解答对大家有用。
