卤蛋的正确做法（卤蛋的做法及配方***）

weijier 01-23 16

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摘要： 本篇文章给大家谈谈卤蛋的正确做法，以及卤蛋的做法及配方视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、卤蛋的做法和步骤2、...

本篇文章给大家谈谈卤蛋的正确做法，以及卤蛋的做法及配方***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

做法首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味。把姜切成片，蒜也切成片留着备用。起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香。加入两勺的豆瓣酱，炒出红油。

做法准备工序，十三香调料，鸡蛋。因为想把卤汁留着，所以就选择了砂锅，调料和鸡蛋放进去，再放些盐，开火煮15分钟。然后把蛋壳敲碎，放在卤汁里面泡着，想吃的时候再拿出来吃。

（图片来源网络，侵删）

鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。

卤水料 1包盐适量酱油适量生姜一块方法/步骤 1 选鸡蛋鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。

把鸡蛋也放进去，煮五分钟左右就把火关掉，然后再把卤汁鸡蛋一起放进一个大碗里面，盖上保鲜膜冷藏24个小时以后就可以吃了。

（图片来源网络，侵删）

步骤：煮鸡蛋。去皮的熟鸡蛋一定要放冰箱冷藏一会，这样更好。.锅里放三勺老抽，加入几粒花椒，两粒八角，一小块桂皮，三片香叶。大火烧开。加入鸡蛋，翻几下上色。

1、做法首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味。把姜切成片，蒜也切成片留着备用。起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香。加入两勺的豆瓣酱，炒出红油。

2、做法：锅中水烧开。放入鸡蛋煮6到8分钟。取出，放在冷水中过凉。锅中放适量的水与调料。将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后即可食用。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡蛋10个、家乐卤汁适量、酱油1勺。步骤：第一步，鸡蛋煮熟去皮。第二步，锅中放入料汁。第三步，锅中放酱油放水。第四步，放入去壳鸡蛋。第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。成品图。

1、主料：鸡蛋5个、老卤汤适量。辅料：盐1小勺。做法：（1）锅中放入清水，加一小勺盐烧开。（2）准备大小一致的鸡蛋，个头大一点，每个大约在50克左右；借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中，中小火煮6分钟。

2、红菜头溏心卤蛋的做法步骤step 1 红菜头去皮。步骤step 2 清洗后切成小块。步骤step 3 切成小块的红菜头和水一起放入锅中，选择电磁炉的“烧水”模式2100瓦开始煮红菜头。

3、食材：可生食鸡蛋 4个、日式酱油 120毫升、料理酒 120毫升、醋 50毫升、白砂糖 50克。烧一锅开水，水量要保证没过鸡蛋。水沸腾以后，把鸡蛋轻轻放入锅中，迅速盖上锅盖，开始计时6分钟15秒。

4、卤蛋怎么做材料鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块做法将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。

5、用料鸡蛋盐老卤汁步骤 1 先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温步骤 2 准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐。

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