卤蛋香干,卤鸡蛋香干的做法大全
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋香干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋香干的解答，让我们一起看看吧。卤豆干怎样做？卤大米家常做法？卤豆干怎样做？最近天... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋香干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋香干的解答，让我们一起看看吧。
卤豆干怎样做？
最近天气炎热，我不断地卤肉、卤豆干、卤笋、卤蛋，周末时卤上一大锅冷藏在冰箱里，随吃随切，很方便，也很省心。暑***在家的女儿对我说，中午太热，让我不要来回奔波照顾她。她自己热点早上煮好的稀饭，配上各种卤料，这样的一餐饭虽然简单，却也让我放心，至少比外卖要好。一锅卤味，为我解决了大问题。美食原料：北豆腐一块，卤水一锅，连皮猪肘子肉一块做法：
1、沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开。
2、猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己喜欢的大小。
3、将猪肘子肉下入卤水中，煮开后，小火卤上20分钟。中间要记得翻面，确保受色均匀。这时加入北豆腐干，开大火沸腾，转小火卤10分钟。关火，浸泡。
4、两个小时后，再次开火煮沸，转小火卤5分钟，再关火，浸泡至凉即好。贴心建议： 1、我用的北豆腐很老，很筋道，为了卤制入味，改刀切成了5公分的小块。 2、卤豆腐不要一直处于沸腾状态，以免卤出的豆腐呈蜂窝状，口感不好。 3、我喜欢卤豆腐的味道浓郁些，所以用老抽和白糖再次吊味。不喜欢的，这个环节可以省却。 4、卤素食材时，最好还是加些荤肉同卤，味道更好。
卤大米家常做法？
卤大米是一道美味的家常菜，下面是一个简单的卤大米家常做法：
所需食材：
长粒米500克，五花肉250克，香叶3片，草果3粒，桂皮1块，陈皮2片，八角5个，豆腐干1块，鸡蛋5个，生抽50ml，老抽50ml，盐适量，泡发香菇5朵，水适量。
步骤：
1. 香叶、草果、桂皮、陈皮和八角备好。
2. 把五花肉切成小块，用少量油炒香，加入草果、桂皮、陈皮、八角、豆腐干、香菇、生抽、老抽翻炒均匀。
3. 将洗净的大米用清水泡浸20分钟，以便为卤大米蒸软而吸入调料的味道。
4. 用约2:1的水量将调料和大米倒入电饭锅中，加入盐适量。
原料：米饭。
辅料：五花肉、红葱头、水煮蛋、青菜心、干香菇、虾米。
调料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。
做法：1、准备好所有食材，先将买来的五花肉，洗净，焯去血沫
2、焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用
3、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。
5、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄
6、倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀
7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可
到此，以上就是小编对于卤蛋香干的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋香干的2点解答对大家有用。
