豆制品卵磷脂（豆油卵磷脂）
摘要：
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大豆卵磷脂算不算豆类食品
算是豆类食品 大豆卵磷脂是从大豆油中精炼出来的一种粘稠状或粉末状物质。
不是。大豆卵磷脂是一种营养保健品，是从大豆中提取的一种***半透明液体，主要成分为卵磷脂、大豆异黄酮、亚油酸等。大豆卵磷脂具有调节胆固醇、保护肝脏、促进脑部发育等功效，被广泛应用于保健食品、医药和化妆品等领域。
脂肪：大豆和豆类食品中的脂肪总量相对较低，但在其中也包含一部分不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些对心血管保健有益。
豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，***有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特。
虽然大豆类食物和其他豆类都属于豆类食物，但是营养价值却并不相同。
其中，大豆中卵磷脂含量占3%~1%，一个人每天大概需要1克卵磷脂，如果全部靠大豆获取的话，一个人每天要吃2千克大豆才行。估计很少有人可以一天能耐受这么多豆类，所以单靠吃大豆获取足量的卵磷脂看来是不行的。
大豆是含有卵磷脂,但是豆类不能取代肉、蛋、奶、鱼
蛋白质含量高大豆是一种优质的蛋白质来源，蛋白质含量在豆类中名列前茅。每100克大豆中含有约36克的蛋白质，其中8种必需氨基酸含量非常丰富。其含量和比例与肉类相近，是素食者非常好的蛋白质来源。
脂肪：大豆脂肪含量较高，但其中绝大多数是健康脂肪，如多不饱和脂肪酸，有益于人体心血管健康。矿物质：大豆富含多种微量元素，包括钙、铁、钾、锌和镁等，有助于保持骨骼健康、增强免疫力和促进身体正常代谢等。
蛋白质：大豆和豆类食品是植物源蛋白质的非常好的来源，其所含蛋白质量可以比肉类、蛋类等高。而且，它们所含的蛋白质具有较高的生物活性且容易被人体吸收利用。
高蛋白质：大豆被誉为植物中的“肉类”，其蛋白质含量不仅高于其他豆类和谷类，而且还包含人体所需的8种必需氨基酸，具有优良的营养价值。丰富的异黄酮：大豆含有丰富的异黄酮化合物，如Soy isofl***ones、大豆苷元等。
大豆卵磷脂软胶囊和大豆异黄酮有什么区别
一：大豆异黄酮是是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。
概念不同：大豆卵磷脂是大豆中提取出来的磷脂类营养物质，大豆异黄酮是大豆生长过程中产生的代谢产物。性质不同：大豆卵磷脂是油脂状的液体，而大豆异黄酮是***至略带棕色的无定形粉末。
两者区别有性质不同、功效不同。性质不同：大豆卵磷脂是优质大豆当中通过高温提取出来的卵磷脂浓缩物，大豆异黄酮是大豆生长过程当中代谢产生的产物，也叫做植物雌激素。
来源不同：大豆卵磷脂是从大豆中提取的物质；大豆异黄酮是大豆生长过程当中代谢产生的产物，也叫做植物雌激素。
不一样，区别如下：来源不同 软磷脂从蛋黄中发现。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
大豆食品的机能性素材，首推大豆异黄酮。其有效范围由改善更年期到减少体脂肪等应用广泛，大豆异黄酮调节血脂功能确切。大豆中所含卵磷脂由于具有提高脑机能的作用，而受到老年人的喜爱。
大豆卵磷脂中有雌激素吗?
大豆中确实含有一定的雌激素，我像你说的 是大豆异黄酮 大豆异黄酮是从大豆中提取的天然植物雌激素，分子结构与体内的雌激素相似。因此，它能与身体各系统、器官组织细胞表面的雌激素受体结合，发挥效应。
卵磷脂学名磷脂酰胆碱或磷脂酰乙醇胺等（根据头部基团不同有细微所区别），根据来源不同分为蛋黄卵磷脂和大豆卵磷脂，单纯的卵磷脂是不含雌激素的。可以看下卵磷脂产品的说明书，如果是复方，即符合了其他药物，是否包含雌激素。
大豆卵磷脂胶囊可能含有植物雌激素，但不会有很多，就像吃大豆一样，男士吃不会有什么坏处的。目前市场上有许多大豆卵磷脂和深海鱼油的保健品，鱼目混珠，存在许多安全隐患，需要认真甄别。
来源不同、适用人群不同。来源不同：大豆卵磷脂是从大豆中提取的物质；大豆异黄酮是大豆生长过程当中代谢产生的产物，也叫做植物雌激素。
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