奶豆腐是怎么做成的（奶豆腐是怎么做成的呢）

weijier 01-26 24

默认

摘要： 本篇文章给大家谈谈奶豆腐是怎么做成的，以及奶豆腐是怎么做成的呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、奶豆腐怎么做出来的2、...

本篇文章给大家谈谈奶豆腐是怎么做成的，以及奶豆腐是怎么做成的呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、原料都准备好，杏仁打成粉。鱼胶粉泡在牛奶里，备用。杏仁加200克清水倒入料理机。打磨成杏仁浆。把杏仁浆倒入奶锅。加入冰糖。煮至沸腾。倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可。

2、首先将挤出的新鲜牛奶放入一个大桶里面，将其放置在阴凉处一天左右，使其酸化凝固。将新鲜牛奶在阴凉处放置一天左右，然后，取出奶油。之后，再将剩下的酸奶放入锅里进行慢火烹煮，使酸奶和水进行分离开来。

（图片来源网络，侵删）

3、准备一口干净的奶锅，倒入170ml牛奶（约2／3盒），同时加入淡奶油、30g－40g糖和1－2汤匙炼乳，小火加热至糖融化，且牛奶稍微沸腾。

把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。[3]鱼子奶豆腐的做法豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。

奶豆腐做法如下：主料：杏仁（大）50克、清水200克、牛奶250克。辅料：鱼胶粉20克、糖桂花2勺、蜂蜜2勺、冰糖30克、凉白开水5勺。原料都准备好，杏仁打成粉。鱼胶粉泡在牛奶里，备用。

（图片来源网络，侵删）

奶豆腐做法一准备1000毫升左右的纯牛奶，将纯牛奶倒入开水消毒过的容器中，然后再倒入一包酸奶发酵粉，搅拌均匀。之后将搅拌均匀后的牛奶倒入酸奶机中进行发酵，发酵时长为八到十个小时左右。

准备一口干净的奶锅，倒入170ml牛奶（约2／3盒），同时加入淡奶油、30g－40g糖和1－2汤匙炼乳，小火加热至糖融化，且牛奶稍微沸腾。

制作奶豆腐需要的材料： 500克豆腐 500毫升牛奶 100克糖 100克水 3克琼脂粉制作方法：首先，将豆腐切成小块备用。然后将牛奶和糖一起倒入锅中，用小火加热搅拌至糖溶解。

（图片来源网络，侵删）

鸡蛋一枚放入适量淀粉搅匀。奶豆腐切方块，倒入蛋液中包裹均匀。锅里多倒油，油量要能没过奶豆腐才可。油温六七成热，转中火把裹好蛋液的奶豆腐下锅炸。

用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。

将冷藏好的豆腐取出，切成小块，放入碗中备用。加入牛奶和白糖在锅中加入500毫升牛奶和适量的白糖，搅拌均匀后加热至沸腾。倒入碗中将煮好的牛奶倒入装有豆腐的碗中，待凉后放入冰箱冷藏1小时左右，让奶豆腐凝固。

奶豆腐口味较为单一，原味的奶豆腐酸酸的，制作中加入糖就成了甜奶豆腐。纯手工制作的奶酪会在加工中放入盐，起到杀菌的作用，而奶酪也变得有咸味。

本发明的奶豆腐制法要点是：在含乳固形物的水溶液中添加少量卵白或分离大豆蛋白，混合后加热凝固。卵白或分离大豆蛋白，具有不借助凝固剂只经加热就能使大量乳成分转化为凝胶的机能。

生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。

传统生奶豆腐的做法：把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。鱼子奶豆腐的做法：豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。

把杏仁浆倒入奶锅。加入冰糖。煮至沸腾。倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可。倒入模具前过下筛。捞去浮沫，静置三个小时。1已经固定成型了。1把杏仁奶豆腐从模具里倒出来。

产品质量：选择新鲜、品质良好的奶豆腐。看起来应该无色斑、无异味，质地柔软且均匀。产地和生产商：了解奶豆腐的产地和生产商。优质的奶豆腐通常来自信誉良好的生产商或有口碑的品牌。

奶豆腐是怎么做成的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于奶豆腐是怎么做成的呢、奶豆腐是怎么做成的的信息别忘了在本站进行查找喔。