卤蛋美食,卤蛋美食图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋美食的解答，让我们一起看看吧。卤蛋的家常做法？沙县小吃卤蛋的做法？卤蛋的家常做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋美食的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋的家常做法？
卤蛋是一道非常简单易做的家常小吃。首先，将鸡蛋煮熟，去壳备用。
然后，准备卤水，加入酱油、糖、香叶、桂皮、八角、花椒等调料，煮沸后放入煮好的鸡蛋，小火煮约20分钟，让鸡蛋充分入味即可。可以根据个人口味增加或减少调料。卤蛋可以作为早餐、下午茶或夜宵，口感香醇可口，非常受人喜爱。
家常卤蛋的做法步骤
步骤 1：鸡蛋冷水下锅，开中火煮5到8分钟。
步骤 2：鸡蛋捞出，过凉水（易剥皮）
步骤 3：换新冷水，加入老抽，生抽，盐，料酒，十三香，八角，桂皮，花椒 ，茶叶，把鸡蛋敲出裂纹，放入汤汁中，中小火5到8分钟。
步骤 4：煮好之后，汤汁浸泡三小时就可以吃啦
用料 鸡蛋N个；八角桂皮香叶自己调整；生抽老抽茶叶自己调整；盐糖按照自己口味自己调整
做法
把蛋洗干净，放锅子里煮熟就行
拨鹌鹑蛋，这个没拍照片，自己往上搜了张，然后用自己最简便的方法把蛋壳去掉就行，教大家个方法，煮好后放冷水中就很好拨，或者把蛋放瓶子里，瓶子里加水使劲摇下，蛋壳就马上下来了，拨好的蛋放在一边最好能表面干下，这样的话过会更方便上色
准备一小个盆，盆里倒老抽，我这个盆子小所以看着老抽很多的样子
把拨好的蛋放进老抽，用筷子翻
接着在锅子里放上喜欢的香料，生抽，盐，糖适量煮，煮个二十分钟就好了，让香料的味道煮进去即可
以下是一种简单的家常卤蛋做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：10个
2. 生抽：1杯
3. 老抽：1/2杯
4. 红糖：2大勺
5. 料酒：1大勺
6. 姜片：5-6片
7. 香叶：2片
8. 八角：2-3个
沙县小吃卤蛋的做法？
1.锅内添2000毫升水，放入调料，水、盐、桂皮、八角、香叶、鸡精、老抽、小回入锅中煮，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；
2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，用卤汤养住备用.上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。
用料：鸡蛋 10个 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 啤酒 400ml 、 八角 1颗 、 葱，姜 适量 、 生抽，老抽 适量
做法：
1.鸡蛋洗净，煮熟后冷水冲凉去皮备用。
2.用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。
3.配料合集，入勺。
4.不放水，小火再煮，轻轻翻动，让鸡蛋着色均匀，约20分钟。
5.收汤汁。
做法如下：
1、鸡蛋洗净，放入锅中煮5分钟，立即捞出放凉。
2、浸泡至完全冷却，边浸泡边剥皮。
3、将卤料（除可乐外）放入锅中，加入1000毫升水，烧开后转小火煮20分钟。
4、将剥好皮的鸡蛋放入卤水中，加入可乐，以没过鸡蛋为宜，然后盖上锅盖，烧开后转小火卤20-30分钟即可。
用料：鸡蛋 10个 、 鹌鹑蛋 20个 、 八角 3个 、 桂皮1块 、 辣酱粉 适量 、 老抽 2勺 、 盐适量 、 五香粉 2勺 、 食用油 1勺 、 尖辣椒 5—6个 、 茶叶 一撮 、 香叶 3片
做法：
1.将各种蛋洗净煮熟。捞出放入冷水中。
2.剥去蛋壳，放一边待用。可以将鸡蛋画十字，更加入味。
3.锅烧热，放入辣椒八角这些香料，稍微煸炒一下。加入水，烧开。
到此，以上就是小编对于卤蛋美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋美食的2点解答对大家有用。
