怎样自制卤蛋,自制卤蛋最简单做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样自制卤蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样自制卤蛋的解答，让我们一起看看吧。卤鸡蛋的正确方法？卤蛋怎样制作？自制卤鸡蛋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样自制卤蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样自制卤蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤鸡蛋的正确方法？
2. 卤蛋怎样制作？
3. 自制卤鸡蛋怎么做？
4. 卤蛋怎么腌制？

卤鸡蛋的正确方法？

步骤/方式1

准备适量的葱姜蒜

步骤2

花椒，桂皮，香叶，肉蔻（砸开）等

步骤/方式3

锅中放油，油比平时做菜多一点，油热把大料放进去翻炒，炒出香味再放入葱姜蒜翻炒。

步骤/方式4

卤蛋怎样制作？

1.准备纱布和配料

首先需要一块干净的纱布，辣椒十来个，草果子六七个，桂皮三四块。

2.锅中加入水和配料

八角三四个，茴香籽来一点，香叶来一点，把它包裹起来捆紧，锅中加入适量的水。

3.鸡蛋剥好备用

放入之前准备好的干货，放入剥好的鸡蛋，锅中加入适量的盐，适量的鸡精。

4.小火卤一个小时

再往锅中加入适量的酱油，盖上锅盖小火煮一个小时，时间到后我们的卤蛋就做好了。

自制卤鸡蛋怎么做？

卤鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：豫菜肝调养食谱滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱

口味：五香味 工艺：卤

主料：鸡蛋1200克

调料：花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克

2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；

3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；

4.上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

1.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；

原料：鸡蛋6个、八角5个、香叶2片、花椒适量、冰糖少许、盐少许

调料：六月鲜特级原汁酱油30毫升、六月鲜特级酱油50毫升

卤蛋的做法：

1、先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。

2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水煮鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以出锅。

卤蛋怎么腌制？

卤蛋的制作方法 材料：鸡蛋6个。卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。 1煮蛋 煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。

先把水烧开以后再放入鸡蛋。并且在水中要放一点点盐，这样，鸡蛋不容易在煮的过程中破裂以致蛋白蛋黄流出来。等水再次烧开后转中火煮6分钟。这时候可以把鸡蛋捞出放入冷水中然后去皮备用。这样煮出来的鸡蛋口感很好。

2调汁 姜蒜切薄片。酱油五大勺、糖两大勺、2/3杯水盐适量。这些都是六个鸡蛋的用量。可以根据鸡蛋的多少改变调味品的用量。

3卤制 将调味汁料和鸡蛋等放入锅中开中火煮制。这时候一定要不停搅动（最好用木勺）。汁料煮开后转小火煮10分钟左右。注意经常上下翻面。

最后就等汁料彻底入味了。

把准备好的配料放入到纱布里面包裹好，然后放入锅中煮，再把准备好的鸡蛋放入锅中卤一个小时左右就可以了。

准备纱布和配料

首先需要一块干净的纱布，辣椒十来个，草果子六七个，桂皮三四块。

锅中加入水和配料

八角三四个，茴香籽来一点，香叶来一点，把它包裹起来捆紧，锅中加入适量的水。

鸡蛋剥好备用

放入之前准备好的干货，放入剥好的鸡蛋，锅中加入适量的盐，适量的鸡精。小火卤一个小时

到此，以上就是小编对于怎样自制卤蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样自制卤蛋的4点解答对大家有用。