乡巴佬卤蛋的做法,乡巴佬卤蛋的做法及配料窍门
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡巴佬卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乡巴佬卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。乡巴佬卤蛋的正宗做法？乡巴佬卤蛋做... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡巴佬卤蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乡巴佬卤蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
乡巴佬卤蛋的正宗做法？
今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋，乡巴佬卤蛋因营养丰富，香味浓郁，食用方便而受到人们的喜爱，这种乡巴佬卤蛋制作简单，口味咸鲜，大家不妨试一下。
原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽 100 克，老抽 180 克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
生姜，洋葱，香葱，桂皮，八角，花椒，干辣椒，鸡蛋，鸡蛋用水煮熟，剥去蛋壳。
然后起锅烧油，放入姜片，洋葱丝，香葱，熬出葱油，加水大火烧开，直接调味，放入花椒，八角，桂皮，十三香，胡椒粉，食用盐，生抽，老抽，老抽要适当的多放一些，水烧开后转小火煮40分钟即可。
乡巴佬卤蛋做法高压锅？
用料
啤酒
两罐老抽 一线酱油 一只香叶 2-3片八角 看个人 2-3个冰糖 100g料酒 一只勺鸡蛋 20个蚝油 少许
乡巴佬鸡蛋的做法步骤
步骤 1
高压锅煮蛋5-10分钟，煮熟剥皮
步骤 2
锅里先放入两罐啤酒 料酒 酱油 老抽 耗油 八角等料 开火 待冰糖溶化
步骤 3
放入煮好的鸡蛋 先大火每个鸡蛋入色 及时翻滚锅 让汁覆盖所有的鸡蛋表皮上色。先大火煮10分钟 小火慢慢收汁 （大概半个多小时就可以啦）其实时间越长越入味
自制乡巴佬卤蛋的做法，自制乡巴佬卤蛋怎么做？
第1步、把鸡蛋放水里清洗干净，然后放入煮锅里，冷水下锅将鸡蛋煮熟，鸡蛋水开后改小火煮十分钟左右就煮熟了。
第2步、趁煮鸡蛋的时间我们准备一些桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖等调味料。
第3步、把煮熟的鸡蛋捞出来，过一下凉水。
第4步、将鸡蛋去壳，然后用小刀在鸡蛋表面划几道口子，这样卤出来的鸡蛋更入味
乡巴佬卤蛋生产过程？
乡巴佬卤蛋是通过以下生产过程制成的：1. 挑选鸡蛋：选择无裂纹、无污渍、无细菌的新鲜蛋。
2. 煮蛋：将挑选好的鸡蛋煮熟。
3. 剥壳：冷却后，剥去鸡蛋壳。
4. 准备卤汁：准备葱、姜、盐、酱油、肉桂皮、八角等佐料放入锅中加水煮沸。
5. 浸泡：将剥壳的鸡蛋加入到卤汁中，浸泡四小时以上，使卤汁渗入到鸡蛋内部，产生味道。
以上是乡巴佬卤蛋的制作过程，可以看出制作过程相对比较简单，可以在家里就可以做出美味的卤蛋，但是需要耐心等待。
乡巴佬卤蛋的生产过程包括以下几个步骤：1.准备卤料：将各种香料、酱油、醋、白糖等按照一定比例混合，然后加入适量的水，煮开后待用。
2.选料准备：将鸡蛋煮熟，然后去皮，用刀在表面划出一些纹路，以便于入味。
3.浸泡入味：将鸡蛋放入已经煮开的卤料中，浸泡数小时，以便于使蛋入味。
时间越长，味道越好。
4.包装出售：将入味的鸡蛋取出，并用包装袋或者盒子包装好，方便出售和食用。
综上，乡巴佬卤蛋的生产过程是: 准备卤料-选料准备-浸泡入味-包装出售。
到此，以上就是小编对于乡巴佬卤蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡巴佬卤蛋的做法的4点解答对大家有用。
