豆制品的标准（豆制品标准2712）
摘要：
今天给各位分享豆制品的标准的知识，其中也会对豆制品标准2712进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、豆制品怎么判断好坏,有没有标... 今天给各位分享豆制品的标准的知识，其中也会对豆制品标准2712进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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豆制品怎么判断好坏,有没有标准可依?
豆制品是很传统的食品了。就像家里吃的米一样，没有严格的标准，蛋白含量高低不一，重要的是看厂家和品牌的信誉了，一般大的品牌和企业的品质要稳定一些。上海的清美豆浆、豆腐就不错。
素鸡手摸上去感觉粘滑，有异味，切片后油煎中间起泡不结皮，则为劣质品。
色泽鉴别：良质干豆腐——呈乳白色或浅***，有光泽。次质干豆腐——比正常干豆腐的颜色深。劣质干豆腐——色泽呈深***略微发红或发绿，无光泽或光泽不均匀。
辨别豆制品是否变质方法豆浆看看闻闻豆浆最容易坏，天气热了，放两三个小时就会变质。辨别变质豆浆，最直观方法就是看，坏了的豆浆会开始分层，甚至起絮状沉淀，严重的就像豆花一样。
首先，一台好的豆制品设备，最重要的是制作工艺（材料，技术等），必须要做到机器的耐用，干净卫生，且不出任何设备质量问题，还要不影响正常生产。其次，设备生产的豆制品产品，质量要上等。第三，豆制品设备的售后服务。
热量低的豆制品怎么选?
1、豆腐：传统板豆腐是将豆浆加入凝固剂硫酸钙，形成半凝固状态后，舀进一盒盒包了纱布的木制模子，再将盖子盖上按压。超市的盒装嫩豆腐则使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，直接在盒子内凝固成型。豆腐含水量高，热量也较低。
2、绿豆：绿豆特别适合夏天食用，它不仅能清除热气，还具有利尿作用，有助于消除水肿。 豌豆：豌豆中含有大量的膳食纤维、维生素C和叶酸，能够有效地促进新陈代谢，减轻腹部脂肪。总之，豆类食物是健康且营养丰富的减肥食物。
3、可以减肥的豆类有：黄豆、红豆、绿豆和黑豆。黄豆是人们日常生活中接触最多，也是营养价值最为丰富的豆类食材，素有“豆中之王”之称。黄豆的优质蛋白质不输于肉类，可以作为素食者、减肥者理想的蛋白质来源。
4、常吃豆类好处多，而今天要给大家一种正当季的豆类——蚕豆。蚕豆中的维生素C、蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，不会给身体造成负担，健脑功效还特别突出。
5、风味魔芋干 这是一种以魔芋为主要原料的豆制品类零食，它通过不同的调味方式制成了各种口味的产品，如辣椒、孜然、五香等。
6、下面的推荐五款低热量的下午茶零食，你可以根据自己的喜好购买适当的数量 。豆腐干 豆腐干富含钙、蛋白质和其他营养成分。根据监测，豆腐干的热量很低，脂肪少于15克。
非发酵性豆制品执行标准
1、应符合GB l4881的规定。包装 包装容器材料应符合相应的卫生标准和有关规定。标识 定型包装的标识要求应符合有关规定。
2、需要。豆腐、腐竹执行标准，可参照执行GB2712《食品安全国家标准豆制品》，需要按国标检测，腐竹生产国家标准为GB/T22106-2008《非发酵豆制品》，该标准由国家质量监督检验检疫总局发布。
3、所有豆制品均可以执行gb2712-2014标准。新的《gb2712-2014豆制品食品安全国家标准》gb2712-2014代替了原发酵豆制品卫生标准。国家卫生计生委发布的《食品安全国家标准豆制品》（gb2712-2014）将于2015年5月正式实施。
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