热奶豆腐（奶热了成豆腐脑）
摘要：
本篇文章给大家谈谈热奶豆腐，以及奶热了成豆腐脑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、拔丝奶豆腐凉了怎么热2、... 本篇文章给大家谈谈热奶豆腐，以及奶热了成豆腐脑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、拔丝奶豆腐凉了怎么热
- 2、奶豆腐的做法家常
- 3、奶豆腐加热后像胶皮似的
拔丝奶豆腐凉了怎么热
1、用微波炉。拔丝奶豆腐是内蒙古风味名菜，以奶豆腐为主料烹制而成，色泽金黄，口味甜香，用微波炉加热解冻即可。
2、锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅***，泡沫变大时。
3、这时候，准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。
4、杨梅奶豆腐的做法：糖水杨梅汁350毫升，牛奶100毫升，鱼胶粉12克。将牛奶以小火加热。牛奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀，继续加热到80度左右时关火。将糖水杨梅汁倒入牛奶中搅拌均匀。
5、注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。
6、直接食用可以将奶豆腐加热，然后切成小块，蘸取少许的酱汁食用，这种方法也非常简单方便。拔丝奶豆腐。将鸡蛋清和面粉调和成糊状的，再加入奶豆腐。将已经糊好的奶豆腐，下锅，炸至两面金黄就可以捞出来了。
奶豆腐的做法家常
将奶豆腐、果脯一起切碎，围成圆球形，挂蛋泡糊入油锅，炸成淡***，捞出装盘，撒上白糖。将奶豆腐切成大小薄厚适度的菱形块，加白糖上笼蒸透取出。
鱼籽奶豆腐的做法 水豆腐、生鸡蛋、植脂鲜奶油、盐、鸡肉粉、黑胡椒粉、鱼子酱各适当。
奶豆腐切块。鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。捞出沥净油。锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。
奶豆腐做法如下：主料：杏仁（大）50克、清水200克、牛奶250克。辅料：鱼胶粉20克、糖桂花2勺、蜂蜜2勺、冰糖30克、凉白开水5勺。原料都准备好，杏仁打成粉。鱼胶粉泡在牛奶里，备用。
奶豆腐加热后像胶皮似的
1、奶豆腐加热后像胶皮似的是拔丝奶豆腐。加热之后的奶豆腐甚至能像披萨上的奶酪一样拉出丝来。也是因此，拔丝奶豆腐成为内蒙独特的吃法，甜甜腻腻，双重拉丝让人欲罢不能。
2、如果你的奶豆腐已经热过了，可以先闻一下是否有异味，如果有异味或者颜色发黑，建议不要食用，以免对健康造成危害。如果只是热过头了但看起来没问题，可以先品尝一小口，确认食用安全后再食用。
3、说明是***的，不是奶制品，是明胶之类的东西，真的奶豆腐煮了之后就融化了。
4、奶豆腐刚出锅的时候是软的，另外加热之后也是软的，在常温或者密封保存状态下的奶豆腐是硬的，需要加热之后食用。
5、奶豆腐拉丝原因就是蛋白质遇到高温产生的现象。根据查询相关***息显示，奶豆腐中含有大量的蛋白质，在蛋白质加热遇到高温后，会使奶豆腐呈现拉丝的状态。
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