麻辣卤蛋的做法窍门（麻辣卤鸡蛋的家常做法大全图解）

摘要： 今天给各位分享麻辣卤蛋的做法窍门的知识，其中也会对麻辣卤鸡蛋的家常做法大全图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、五香麻辣卤鸡...

今天给各位分享麻辣卤蛋的做法窍门的知识，其中也会对麻辣卤鸡蛋的家常做法大全图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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五香麻辣老卤蛋的做法鸡蛋煮熟，剥壳，划两刀，不要太深。

卤香鸡蛋的制作步骤如下准备新鲜的鸡蛋，清洗干净，把脏东西和杂质去除，放入锅中煮熟。准备适量的辅料，家中常备的，八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以），想吃辣的朋友，备几个干辣椒。

（图片来源网络，侵删）

更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。20分钟后改大火收汁。好吃的五香卤鸡蛋就做好了。

我的卤蛋中除了一般香料外还加了泡椒，做出来的卤蛋风味独特更好吃。

鸡蛋简直就是日常生活必不可少的食材，因为鸡蛋有很多的营养都是我们人体所需要的，且它的口感很好。卤鸡蛋不仅色泽油亮且酱香味十足。朋友们想知道卤鸡蛋怎么做及卤鸡蛋的做法吗？下面就为大家介绍卤鸡蛋的家常做法。

（图片来源网络，侵删）

1、卤鸡蛋的制作方法和配料如下：主料：熟鸡蛋10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克、八角适量、花椒适量、葱白适量。辅料：八角适量、花椒适量、葱白适量。准备好鸡蛋和香料等食材。生姜去皮后切片，葱白去根切段。

2、配料：鸡蛋十个，桂皮一块，八角两个，草果两个，干辣椒三个，香叶两片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒适量。先选择比较好的鸡蛋，要没有裂纹，否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄跑出来。

3、主料：鸡蛋4只调料：八角2个、香叶2片、桂皮3个、老抽2汤匙、盐1汤匙、白糖10克。做法：锅中水烧开。放入鸡蛋煮6到8分钟。取出，放在冷水中过凉。锅中放适量的水与调料。

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4、准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；冷水下锅，把鸡蛋煮熟；捞出鸡蛋过冷水；鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

5、配料：老抽150克大、茴3粒、花椒约30粒、香叶4片、肉蔻1个、桂皮适量、小茴香。做法：1适量鸡蛋洗净表面。2锅内加水，放入鸡蛋，水开后小火10分钟停火，焖10分钟。

6、卤蛋做法配方：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

葱姜蒜适量五香麻辣老卤蛋的做法鸡蛋煮熟，剥壳，划两刀，不要太深。

配方：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

香辣卤的配方：八角400克，茴香250克，山奈200克，桂皮200克，草果50克，白蔻20克，陈皮、山楂各25克，花椒30克，干海椒200克，生姜300克，香辣油1000克。

五味香料卤出的肉，就是正宗。只是在卤肉与烧菜的发展过程中，花椒用于烧菜更多，逐渐淡化出卤配方，有了其他香料来代替。当前比较流行的基本五味香料配方是：八角。桂皮。茴香。白芷。丁香。

担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。

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