港式滑蛋怎么做（港式滑蛋饭好吃吗）

weijier 02-13 11

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摘要： 本篇文章给大家谈谈港式滑蛋怎么做，以及港式滑蛋饭好吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鸡蛋怎么炒才嫩?2、...

本篇文章给大家谈谈港式滑蛋怎么做，以及港式滑蛋饭好吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

鸡蛋一定要搅打至均匀细腻，至少用筷子挑一挑，挑不起成块的蛋清才行。加水。要想炒出的鸡蛋鲜嫩怡人，要加入少量清水。一般按着一个鸡蛋加入5克清水的比例，调入少量清水，搅打均匀。

准备好食材。将鸡蛋去壳，加盐打散。将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小。起锅，热锅里冷油，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用。原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。

（图片来源网络，侵删）

充分搅打，一定要打到蛋液表面有丰富的气泡，这样的蛋液才会蓬松嫩滑；炒蛋一定要宽油高温，鸡蛋一下锅的时候很吃油，油温八成热，蛋液一下子就会蓬起来。

1、步骤：准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。

2、虾仁洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉腌制去腥。调酱汁：碗里+生抽两勺，+蚝油一勺，+醋两勺，+白糖半勺，+辣椒粉两勺，+淀粉一勺，+清水半碗充分调匀。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。热锅热油，放入虾仁快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。

4、滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。

5、步骤：刚收到的青虾仁，都没解冻。自然解冻后，把青虾仁处理干净。用厨房纸巾吸干水分。放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉。拌匀后再淋点色拉油腌制一会。鸡蛋打入碗里。

（图片来源网络，侵删）

滑蛋饭用什么酱汁？鸡蛋酱实惠又下饭，赶紧做一份吧。食材：黄豆酱一小碗（喜欢吃别的酱的，比如东北大酱也可以），郫县豆瓣酱（不吃辣的可以不加），鸡蛋三个，尖椒一根，小葱两根，大蒜四瓣。

滑蛋饭上面的酱汁根据个人的口味和喜好，可以用生抽，蚝油加上一些海鲜酱。或者是其他的一些自己喜欢的芝麻酱，这些都是可以的。

酱汁很黏很甜应该是蚝油，滑蛋饭一般是香甜的配料，是早餐的必备佳品，特别是蚝油牛肉滑蛋饭，更是上班族和学生的最爱。如果不喜欢牛肉，还可以吃蚝油鸡蛋鲜蔬饭，味道也很不错，富含蛋白质多种维生素。

蜜汁鸡腿滑蛋饭食材：鸡腿、鸡蛋、蜂蜜步骤：鸡腿去骨，加入蒜末、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、适量黑胡椒、适量蜂蜜，抓匀腌制30分钟。两个鸡蛋加盐和适量牛奶打散。

鸡蛋 4个辅料油适量盐适量烤肉酱适量洋葱1个照烧酱适量白糖适量木鱼花适量味淋适量适量水淀粉适量鳗鱼滑蛋盖饭的做法 1 洋葱切丝。2 鳗鱼切大小适中的段。3 鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉。

蛋包饭是一款很出名的日本料理，相信很多朋友对它并不陌生。流心蛋包饭也是蛋包饭的一种，那么制作流心蛋包饭需要用什么鸡蛋呢。流心蛋包饭用什么鸡蛋流心蛋包饭由于它里面的鸡蛋是半熟的，所以最好***用无菌蛋。

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