怎么腌制卤蛋（怎样腌制卤蛋）

摘要： 本篇文章给大家谈谈怎么腌制卤蛋，以及怎样腌制卤蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、卤蛋怎么腌制?2、...

本篇文章给大家谈谈怎么腌制卤蛋，以及怎样腌制卤蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、卤蛋怎么腌制?
• 2、你会做正宗地道卤蛋吗?
• 3、卤蛋怎么做
• 4、请教溏心卤蛋的美味做法?

卤蛋怎么腌制?

1、材料：鸡蛋6个。卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。煮蛋：煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。先把水烧开以后再放入鸡蛋。

2、第一步：首先把买回来的鸡蛋清洗干净，鸡蛋在购买时选土鸡蛋做出的口感更好，把鸡蛋先放入锅中煮熟，煮熟后的鸡蛋捞出后记得先过一下凉水。

3、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。 开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。 用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。

你会做正宗地道卤蛋吗?

关火，时间允许的情况下焖至几个小时【或者冷藏过夜口味更佳】中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀。

第一步，鸡蛋煮熟去皮。第二步，锅中放入料汁。第三步，锅中放酱油放水。第四步，放入去壳鸡蛋。第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。成品图。

开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。

五香卤蛋的用料：鹌鹑蛋1斤、香叶8片、桂皮2小段、干辣椒1个、花椒适量、冰糖2颗、酱油4汤匙、老抽1汤匙、盐1汤匙、五香粉1汤匙。

卤蛋怎么做

1、我认为可以这样做准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。

2、卤蛋的做法 材料 鸡蛋6个，啤酒1瓶，八角、桂皮、香叶、红干辣椒、姜、蒜各少许，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，生抽3勺 做法 首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味。

3、待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁儿，这样做是为了再次入味儿也为了卤蛋最后一次上色卤汁不用收太干卤好的鸡蛋和剩余的卤汁一起放进冰箱保存，随吃随取。十三香卤野鸡蛋 食材 鸡蛋、十三香调味料、盐。

4、原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖 做法：鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

5、把卤料、盐、酱油放进去煮开，也可以添点生姜，直到颜色变黑，卤水完成，拿下备用。5 煮卤蛋 把煮熟的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮上个5分钟关火，然后直接把鸡蛋入在卤水里浸泡着，只要吃的时候再加热一下就可以啦。

6、而且卤蛋可以改善丰富的钙恶者，因为它所含的钙物质是比较高的，可以避免一些问题的出现，可以很好的起到补钙的效果。对于牙齿和骨骼都是很有帮助的。

请教溏心卤蛋的美味做法?

主料main 鸡蛋8个5人份 辅料others 红菜头2个 盐3大匙 白糖1大匙 月桂叶1片 生姜2片 八角1个 肉桂1枝 水1L 红菜头溏心卤蛋的做法 步骤step 1 红菜头去皮。步骤step 2 清洗后切成小块。

盐 老卤汁 步骤 1 先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温 步骤 2 准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐。

主料：鸡蛋5个、老卤汤适量。辅料：盐1小勺。做法：（1）锅中放入清水，加一小勺盐烧开。（2）准备大小一致的鸡蛋，个头大一点，每个大约在50克左右；借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中，中小火煮6分钟。

做法 将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。

食材：可生食鸡蛋 4个、日式酱油 120毫升、料理酒 120毫升、醋 50毫升、白砂糖 50克。烧一锅开水，水量要保证没过鸡蛋。水沸腾以后，把鸡蛋轻轻放入锅中，迅速盖上锅盖，开始计时6分钟15秒。

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